玉米的营养价值高餐桌必备食谱

　　玉米富含纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。玉米还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维生素E和脂肪酸。维生素E能够促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变。

　　一、三鲜玉米豆腐羹

　　原料：豆腐300克、鲜虾100克、豌豆20克、玉米粒30克、鸡蛋1个

　　做法：

　　1、豆腐洗净，切成小丁；

　　2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线；

　　3、鸡蛋打散成蛋液；

　　4、把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟；

　　5、放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡；

　　6、再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末即可。

　　营养价值：补钙佳品，且有滋润肌肤的功效。

　　二、玉米黄金甲

　　原料：玉米、咸蛋

　　做法：

　　1、玉米粒洗干净滤干水备用；

　　2、锅热后放油，再放入蛋黄，一定要把蛋黄炒起泡；

　　3、把玉米粒放入翻炒2到3分钟即可。

　　营养价值：益智补脑，养生抗衰。

　　三、玉米浓汤

　　原料：玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤。

　　做法：

　　1、炒锅加热，放入黄油将其融化；

　　2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；

　　3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；

　　4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；

　　5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

　　营养价值：美容养颜，且营养。

　　四、玉米粒巧制珍珠蒸蛋

　　原料：罐头玉米粒1/2罐，盒装嫩豆腐1盒，鸡蛋2个，水1碗

　　做法：

　　1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒；

　　2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟；

　　3、改小火再蒸7分钟即成。

　　营养价值：补钙养颜。

　　五、枸杞鸡汁玉米羹

　　原料：嫩玉米粒50-100克、枸杞子15克、鸡蛋一个、鸡汤视人数而定

　　做法：

　　1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；

　　2、然后放入鸡汤中煮透；

　　3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。

　　营养价值：补肾养颜。