坐月子食谱之四神猪肚汤

　　四神猪肚汤是台湾人最受欢迎的一道药膳，同时也是一道药性平和的月子食谱，特别适合产后脾胃虚弱、食欲不振、免疫力差的女性食用。

　　原料

　　云苓（白茯苓）、干淮山、莲子、薏米、芡实、猪肚、姜。

　　四神猪肚汤的做法

　　1、称取云苓（白茯苓）、芡实各10g，干淮山、莲子、薏米各15g，洗净备用;猪肚剪开洗净，姜切片。

　　2、架锅加水，放入3片姜和半碗米酒，水开后放入猪肚，煮5分钟左右（猪肚变硬即可）捞起，等冷后切成条状（约2cm左右）。

　　3、将过重原来的汤水倒出，加入处理好的药材、切好的猪肚条、3片姜以及半碗米酒，用大火煮20分钟，然后转小火煲2个小时左右，下盐调味即可食用。

　　附：猪肚的清洗方法

　　将猪肚沿上下孔剪开摊平，在盆中倒入适量面粉、油、醋，然后反复揉搓5分钟左右，用清水冲洗干净;咋用上面的方法清洗一遍，再用刀把内外刮一次即可。

　　以上四种药材都含有大量淀粉，除了用猪肚搭配以外，坐月子的时候可以根据自己的口味来改变其中的荤食食材，比如猪骨、猪小肠、排骨等，比较容易消化。