美食推荐：番茄虾捞、糖醋脆皮豆腐、苔菜滑肉片、雪里蕻肉片汤

中国美食文化的底蕴丰富多彩，作为炎黄子孙的我们更应该去了解与关注，一道菜就是一个文化的度体现，一道菜便能诠释一个文化的内涵。我们的饮食关系到健康，而健康的人生便是发展的前提，莪们不仅要了解我们中国有那些菜色还要了解这些菜所表达的含义。琳琳每天推荐各地的特色菜和小吃。

番茄虾捞

原料：

番茄、鲜虾、鸡汤、青豆、葛仙米、盐、味精

做法：

1、把番茄去皮并切成小块；另取鲜虾制成泥拌成虾滑，待挤成小条入水锅汆熟后，捞出来备用；

2、净锅放油，下番茄块炒香并掺入鸡汤，放入虾滑、青豆和涨发好的葛仙米以后，加盐、味精调味并煨制成菜。

糖醋脆皮豆腐

食材：

老豆腐、葱花、生粉、糖、醋、蚝油、生抽

做法：

1、先调一个糖醋酱汁，白糖、生粉、蚝油各1勺，陈醋、生抽各一勺半，加半碗清水搅拌均匀备用

2、老豆腐切成长条，放生粉里滚一圈备用

3、起锅热油，放入豆腐煎至两面金黄捞出

4、锅底留少许油，加入煎好的豆腐，倒入搅拌好的酱汁中火煮至入味收汁，撒上葱花即可

苔菜滑肉片

做法：

1、苔菜500克洗净后去老叶，摘取嫩芯。里脊肉100克洗净后斜刀切成薄片（所谓“横切牛、斜切猪、竖切鸡”），加适量盐、鸡粉、白胡椒粉抓拌均匀，再加入蛋清、湿淀粉拌匀上浆。

2、锅入宽油烧至四成热，下入肉片滑散，捞出控干。肉片上浆后滑熟。

3、锅留底油烧热，下葱丝、蒜片各10克爆香，倒入清汤100克、开水350克大火烧开，撇去表面油沫，放入百合50克、苔菜芯、泡透的粉丝再次烧开，放入滑肉片，调入适量鸡汁、白胡椒粉、盐即可入盛器。

雪里蕻肉片汤

配料：腌雪里蕻120克、猪肉(瘦)90克、虾米25克、鸡血50克、姜15克、盐4克、淀粉(豌豆)5克、白砂糖5克、味精1克

做法：

1.将雪里蕻菜用稀盐水略浸，以去其盐分，洗净，切丝。

2.瘦肉洗净切薄片，用淀粉、盐、糖各少许拌匀；虾米用水浸软；将鸡血切成小块。

3.把3汤碗清水置瓦煲内煲滚，先放下肉片、虾米、姜片滚片刻，然后加进雪里蕻、鸡血，再滚起，调味即成。