冬春换季养生粥品推荐

  立春    已经过了，冬季转春季的时节，流行病特别多发。为了适应多变的天气，我们也要制定一些营养的食谱，补充能量，提高抵抗力。那么，冬春换季适宜进食什么食物呢?

  冬春换季进食注意  

冬春换季时人体阳气升发，腠理疏松开泄，各组织器官功能开始活跃，细胞代谢逐渐趋于旺盛，新陈代谢加快，人体此时需要进食富含营养并有助扶助正气、升发阳气的食物，以供给机体所需、升发人体阳气。

具体选择上，可以选择清温平淡的食物，如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等食品，少食脂肪含量较高的动物性食品，以清理胃肠、排除积滞。另外，可以适当进食如葱、蒜、     韭菜    等辛温之品，以助体内阳气升发。介绍以下适宜冬春进食的     粥    品食疗：

  ◆猪肝粥  

材料：粳米200克，猪肝60克，食     盐    、葱、姜、香菜等调味品各适量。

做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。

功效：猪肝粥具有     补血    明目、     养肝    健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。

  ◆芹菜粥  

材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。

功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的     植物    纤维素，是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于     头痛    、眩晕者尤为适宜。

  ◆菠菜粥  

材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

做法：先将粳米洗净，入锅加水，     上火    煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。

功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及     视力    下降的人群服食。

  ◆菊花粥  

材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或     冰糖    适量。

做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮开，将杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。

功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用，正常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。

  ◆葱豉豆腐汤  

材料：豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。

做法：先将葱白切段、豆腐切块备用，将油烧热后放入豆腐略煎，然后放入淡豆豉、生姜，加适量清水炖煮，先武火后文火，最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。

功效：葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用，适合于感受风寒而有头痛、     鼻塞    、流涕、咳嗽、畏风怕冷者，趁热服食。