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花生怎么吃营养最好 ?花生的营养价值比粮食高,可与 鸡蛋 、牛奶、肉类相媲美。花生的脂肪含量是大豆的2倍多,所含蛋白质极易被人体吸收。对 老年人 和脑力劳动者有独特的好处,因而也得到“长生果”的美称。
花生的吃法很多,如生吃、煮熟、爆炒、油炸,但爆炒、油炸对花生中富含的维生素P和其他营养成分破坏很大,且使花生甘平之性变为燥热之性,食后极易生热上火。
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