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由于 苦瓜 的苦涩味,很少人喜欢吃苦瓜。但是苦瓜炒蛋做得有技巧的话,还是比较清香美味的。苦瓜有清热下火的作用,即使不喜欢吃的朋友,也可以偶尔食用,可以 去火 喔。
食材明细
苦瓜2条 鸡蛋4个 盐 适量 油适量
制作步骤
1. 苦瓜泡水10分钟,洗净备用。
2. 4个鸡蛋打入小盆备用。
3. 苦瓜挖去瓜籽。
4. 切薄片,放1勺盐搅拌匀。
5. 油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。
6. 倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7. 弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。
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