冬天来了你吃栗子了吗

冬天来了，走在大街上，几乎随处可见的都是卖板栗的，许多人都喜欢吃板栗，小编也经常买，热乎乎的爆开的板栗，吃起来甜甜的，想想都美味。那么板栗到底有什么     功效   与价值呢？

 一、药用价值

板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于     肾虚   引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性     腹泻   、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。

板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，     糖尿病   人也可适量进补。

板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、     冠心病   和动脉硬化等     疾病   。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。

 二、     养生      价值

①主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，     治疗   反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。

②对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”

③所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

④含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人     口腔溃疡   有益。

 适用分量

每次约10个为宜。中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。不过栗子生吃难消化，熟食易滞气，一次吃太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以。

 三、板栗的食用方法

 栗子焖排骨

 主料 ：猪排骨(大排)500克。

 辅料 ：栗子(鲜)200克。

 调料 ：白皮大蒜10克，盐6克，白砂糖3克，酱油15克，香油5克，玉米淀粉10克，花生油25克，料酒15克。

 做法：

1、将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味。

2、烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒。

3、等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒。

4、最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。

 三杯栗子鸡

 主料 ：栗子，去皮鸡腿，料酒，少许盐，芡粉，黑胡椒，姜蒜，日本清酒，1杯酱油，1匙糖。

 做法：

1、栗子煮熟待用。

2、去皮鸡腿斩块， 加一点料酒，少许盐(因为后面还要加酱油，盐多了会太咸)，黑胡椒拌匀腌制十几分钟，芡粉抓匀。

3、炒锅加一杯油，下姜蒜爆香，倒入腌好的鸡块略翻炒，加一杯酒(我这次用的日本清酒)，一杯酱油，一匙糖，栗子也可以放进去了。

4、盖锅盖转中火闷至汤汁不多的时候，加罗勒叶(Basil Leaves)，大火收汁淋明油装盘。