凉拌猪肝的做法大全家常

381


凉拌猪肝的做法一    

主料:猪肝300g、米酒1大匙、老姜一块、葱末或葱段少许

调味料:麻油1大匙、香菇素   蚝油     1匙、砂糖少许

1、将买回来的猪肝冲水洗净血水,切片(约0.5公分)倒入米酒抓一下去腥。

2、煮一锅滚水备用,老姜切细丝放入碗裡加入麻油,用   微波炉     加热爆香(用炒锅爆香也可)。

3、第一次~取一杯滚水(约500cc)冲入猪肝片用筷子搅拌,水变混浊将猪肝片沥起。

4、第二次~再取一杯滚水冲入猪肝片稍微搅拌浸泡2~3分,将猪肝片沥干(还会冒出少许血水)。

5、第3次~又再取一杯滚水冲入猪肝片微搅拌浸泡3分,将猪肝片沥干。

6、猪肝片,老姜麻油倒入,蚝油,砂糖,葱末搅拌均匀即可 (放置约15至20分较入味)。

凉拌猪肝的做法大全家常  

凉拌猪肝的做法二

主料:猪肝ㄧ副约400g、米酒2大匙、姜4片、葱花少许

酱料:   酱油     膏3大匙、乌   醋     1.5大匙、糖1大匙、辣豆瓣酱2小匙、蒜头4瓣、香油1小匙

1、将猪肝洗净切成0.5公分薄片、蒜头切成末备用。

2、烧锅热水,水裡加2大匙米酒与姜片水滚后放入猪肝汆烫至水再次滚沸后捞起猪肝用冷开水冲洗顺便将杂质洗掉后捞起沥干备用。

3、将酱料调好后拌入烫好的猪肝放入冰箱冰镇30分钟食用前可撒上葱花或香菜即可。

凉拌猪肝的做法大全家常  

凉拌猪肝的做法三

猪肝半斤、空心菜1把、红辣椒3根、绿辣椒1根、大蒜5瓣、香菜1根、青葱2根

酱汁:泰式酱油6匙、白醋2匙、砂糖2匙、米酒2匙、大蒜油2匙、矿泉水2匙、

腌料:米酒3匙、太白粉1匙

1、辣椒大蒜洗净切碎、加入调味料、酱汁就完成了。

2、空心菜烫好泡冰水。

3、猪肝洗过切片、加入3匙米酒 跟 1匙太白粉 腌10分钟。 水滚将猪肝汆烫1分左右、拿出来冰镇洗净沥干备用。

4、空心菜、猪肝放入盆里、加入调味料酱汁拌匀就完成啰。

凉拌猪肝的做法大全家常  

凉拌猪肝的做法四

材料:猪肝、绿   韭菜     1/3饭碗、胡萝蔔丝1/3饭碗、姜丝30g、蒜末1大匙

调味料:酱油膏1/3碗、麻油1茶匙、香油1茶匙

1、说明食材如上。绿韭菜切成珠段。

2、先把猪肝洗洗后从洞口中灌水灌饱。

3、韭菜珠汆烫捞起,胡萝蔔丝汆烫捞起,猪肝切片入滚水,5分钟快速捞起(内没血水就熟了,勿煮太老).

4、汆烫后猪肝加入所有食材和调味料后即完成。

凉拌猪肝的做法大全家常  

       

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 知了猴怎么抓捕捉知了猴技巧
    知了猴怎么抓:方法一准备工具:塑料瓶,手电筒,木头棒1、时间大约六七点天刚黑,开始出门寻找合适的树林,杨树和柳树林为最好。2、位置选择考察林子里资源是否丰富,知了猴多不多。这里我教你个绝招,首先看蝉壳多少,其次听知了叫声多少。3、开始抓知了猴在天刚蒙蒙黑时
  • 冬枣的功效与作用及禁忌
    冬枣的功效与作用:解酒作用冬枣可是具有解酒的功效的,因为冬枣富含果糖和维生素C,早在古时候人们就用果糖和维生素C当做解酒的良药。而且食用冬枣会有一点涩味,而这涩味可以分解酒精,帮助人们头痛清醒从酒中醒来。
  • 鱼身上最有价值营养的地方
    鱼,是肉类食物中最讨人喜爱的东西,不但营养健康丰富,而且容易消化,又是减肥好帮手。那么大家知道鱼各部分的营养价值是什么吗?现在为你一一解读.鱼肉富含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌、
  • 糖粉和糖霜有什么区别两招解决你烘焙辨认难题
    原材料糖粉是用白糖来制作的,是将白砂糖磨碎研制成的粉末加玉米淀粉混合而成。糖霜是将糖粉经过处理后得到的,是糖浆结晶而成的光滑乳白色制品。糖霜有很多种,通常会根据需求的不同,有不同的配方和制作方式。但一般是用蛋白粉来制作的,通常会由蛋白粉+糖粉或柠檬汁、白
  • 儿童进食晚餐的4个误区要注意
    小辉4岁了,他上的这所幼儿园规定接孩子的时间是下午4点半,孩子这时候要在幼儿园吃晚餐。小辉妈妈因此认为,小辉在幼儿园已经吃过晚饭了,回家后也就不很在意小辉吃什么了。其实,孩子在幼儿园临回家前吃过的一顿饭其实只是加餐,并不是孩子的晚饭。大家都知
  • 要营养均衡膳食搭配有技巧
    我们的日常膳食最讲究的是营养均衡,搭配得当。从现代营养科学观点来看,很多食物的搭配都有一定技巧,不仅会相生,还会相克。因此,要做到正确的食物搭配喔。1.粗细粮相配:日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等,而且还有助于
  • 年夜饭喝什么汤
    年夜饭喝什么汤:萝卜羊排汤材料:羊排600克、萝卜500克、红枣适量、枸杞一小撮、大葱适量、生姜适量、盐适量、花椒少许、料酒适量。做法:1
  • 秋冬饮食需注意哪些饮食禁忌?
    据中医所说,秋冬是养阴的时机,秋冬季节进补也是必要的。很多人夏天的时,由于天气炎热,胃口不好,想着入秋了,就应该好好的吃几顿,其实这些补发不一定科学。进补不可乱补,需要注意什么呢?一起来了解下吧。在很多情况下,秋冬饮食有哪些禁忌,几种食物不宜混合进食
  • 橄榄饼
    橄榄饼配料:橄榄饼250克,面粉500克,油适量。制作方法:1.橄榄核磨成粉末状。2.将橄榄核粉末与面粉混合,加适量水揉成面团;面团摊成饼状。3.平底锅内倒入油,将橄榄饼煎至两面呈金黄色即可。功效:清热解毒,止痒消炎
  • 蟹肉卷怎么做好吃
    做法一材料:蟹肉200克,鸡蛋100克,玉米淀粉50克,盐3克,植物油10克做法:1、鸡蛋打入碗中,加淀粉和精盐拌匀,放入热油锅中煎成薄蛋皮备用;2、蟹肉洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干,放在蛋皮上,用手卷起来
  • 自嗨锅和海底捞自热火锅哪个好吃
    配菜的干湿程度对比自嗨锅和海底捞的食材呈现度不一样,自嗨锅都是干料,而海底捞都是带水分带油的。带水分的食材给人的感觉会更新鲜,大片大片的肉,但是口感很像牛肉干,喜欢吃肉的朋友还是会比较开心。刚开包装的时候,自嗨锅和海底捞的配置,让人更
  • 10种食物,让你吃的时候不耽误减肥
    你想减肥吗?那么你是不是一个吃货呢?确实,作为一个吃货减肥很难,那么哪些食物吃起来是又可以让你享受到美味,又可以减肥呢?小编在这里为你推荐10种食物,让你吃得开心,减得轻松。1.鱼肉鱼类是
  • 蒸茄子怎么做好吃超香不油腻的家常下饭茄子做法
    蒜香蒸茄子材料:茄子四根,大蒜,生姜,青椒,生抽,料酒,鱼露,白砂糖,食用油。做法:1、茄子切5至6厘米的长段,隔水蒸熟,取出放凉一些,撕成条状备用。2、将大蒜
  • 如何健康备孕?推荐好孕汤
    有些朋友备孕喜欢采用饮食备孕法,其中,中医推荐的好孕汤更是有利于快速怀孕。小编推荐几款好孕汤,坚持食用三个月,促进更健康怀孕喔。配方一:乌鸡半只+黑豆100克(泡水)+干黑木耳一把(泡水)+当归10克+枸杞
  • 蛋白粉什么时候吃最好
    早晨起床后1、原因:(1)早晨起床时,你已经有6~9个小时没有吃东西了,这就意味着身体很可能会转而分解肌肉组织获取氨基酸来提供能量。(2)为了阻止肌肉的分解代谢,保护来之不易的肌肉,你需要尽可能快地把氨基酸输送到血液循环中去。2、此时的最佳蛋
  • 红烧乌鱼肉质鲜美的高蛋白鱼料理
    主料乌鱼半条葱1根大蒜3瓣辣椒1条辅料米酒2大匙酱油1大匙糖
  • 自制胡萝卜干零食可做宝宝辅食的超好吃零食
    自制胡萝卜干零食:燃气版材料:胡萝卜500g,冰糖或白糖170g-200g。做法:1、胡萝卜去皮,切成长条或圆片,放入锅内。2、加冰糖,中小火煮,煮到冰糖化了,胡萝卜里的水份出来,这个时
  • 益母木耳汤
    产后不仅要喝催乳汤,还要喝益母木耳汤,有利于预防产后血热、恶露不尽的现象。那么益母木耳汤怎么做呢?看看小编的介绍吧。益母木耳汤配料:益母草50克,黑木耳30克,白糖30克。特色:
  • 你知道吗?常吃这9种食物能够提高男人性健康!
    很多男性会因为生活的压力,越来越感受到自己的健康好像出现了一丁点问题,但是你知道吗?常吃这九种食物,能够改善男人性健康哦!据性学专家通过长期跟踪调查发现,在某些经常吃南瓜子的民族中,发生前列腺疾病极少。这是因为南瓜子中含有一种能影响男性激素产生的神秘物质。
  • 月子餐食谱推荐:芹菜炒腰条
    做法一准备食材:猪腰1个芹菜100g油适量盐适量白砂糖适量生粉适量芝麻油适量酒适量