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1、空心菜的蛋白质含量 空心菜的蛋白质含量比同等重量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。 2、老人多食空心菜的用处 空心菜还属于碱性 食物 ,食用后可降低肠道的酸度,可 预防 老年人 常见的肠道内菌群失调,对防止 癌症 也有一定作用。在日常饮食中,老年人只要身体舒服,可以适量多食。 3、空心菜的做法 老年人可以经常做道清炒空心菜、芝麻酱拌空心菜、姜汁空心菜。
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