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主料
牛尾 800克
牛肉 300克
洋葱 1颗
红萝卜 2条
番茄 3个
高丽菜 1/4个
栉瓜 数条
辅料
月桂叶 2片
巴西里 半小匙
牛高汤 1公升
番茄糊 2大匙
制作步骤
1. 将牛尾放入一锅水内,煮沸后转小火煮15分钟,沥干水份;
2. 在大锅内,下点橄榄油,下牛尾骨和 牛肉 ,下 盐 和黑 胡椒粉 调味,煎至微焦,拿出肉备用 ;
3. 下点橄榄油,下所有蔬菜,炒一炒 ;
4. 然后下牛尾骨、牛肉和所有材料,煮沸后转小火炖煮约一个小时或至牛尾炖软便可,再下盐和黑胡椒粉调味即成!
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