韭菜炒羊肝

食物原料：    

韭菜     200克、鲜羊肝250克。

面粉、   料酒     、生抽、   盐     、   植物     油、蒜末各适量。

制作方法：    

1、羊肝洗净，切成薄片，用面粉、料酒、生抽搅拌均匀放置半小时;韭菜洗净，切成小段。

2、锅内倒油烧热，放入羊肝片快速翻炒片刻，捞出;余油烧热，把韭菜段炒熟后，倒入羊肝片稍炒几下，加盐、蒜末调味即可。

食谱类别：    

3-6岁     宝宝食谱

营养分析：    

羊肝性味甘平，有益   补血     、益肝明目;韭菜味甘辛，性温，能   补肾     助阳，温中开胃，主要含挥发油、硫化物、甙类、   蛋白质     及钙、磷、铁等成分。此菜肴可收益肝温肾、养血明目的功效。