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主料:豆芽250克 鸡蛋 3个
辅料:香菜少许 干红辣椒少许 香油少许 酱油适量 麻椒油少许 葱少许 醋适量 盐适量 糖适量 鸡精少许
拌豆芽的做法步骤:
1. 将豆芽洗净控水,入油盐水焯熟过凉水,控干水分
2. 三个鸡蛋摊三张蛋皮,切细丝
3. 将香菜、葱洗净切丝和豆芽码入盆中,中间留一空,放干红椒段
4. 烧热油浇在干红椒上,再倒入麻椒油、香油、酱油,加醋、盐、糖和鸡精,拌匀即可
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