肉松一般用什么肉做的

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肉松一般用什么肉做的

一般我们市面上所购买的肉松产品多采用猪瘦肉制作而成,此外还可用   牛肉     、兔肉、   鱼     肉生产各种肉松,但很多商家为了降低成本会在肉松中加入豌豆粉。

有些肉松还加入了大量脂肪,味道更加香美,但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制。

肉松一般用什么肉做的  

肉松的自制做法

材料:猪里脊500g、   八角     1个、姜 2片、葱段一小段、   酱油     、   盐     、糖

1 、猪里脊或通脊洗净切3cm左右见方小块。(大小随自己喜好,不过块小易熟。)

2、凉水下锅,煮开断生后捞出。(开锅后先撇出血沫子。)

3、另起锅炖煮,加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。高压锅半小时,普通锅小火一小时左右,直至筷子可以轻松扎透。

4、煮熟捞出后,稍稍控干水份,用擀面杖擀碎,反复用力擀压。(擀好后可以用手再搓一搓。)

5、 起炒锅坐微油,小火慢炒至金黄,待水份消失即可。(中途可以根据个人口味再次添加盐和糖。)

6、喜欢细腻肉松蓉,可以放入料理机打碎。

肉松一般用什么肉做的  

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