素食孕妇的饮食应该如何

1796


 

 1.补充维生素B12很重要

维生素B12在DNA合成、造血过程和     神经   的发育中,扮演着相当重要的角色。由于维生素B12只存在于动物     食品   中,因此长期吃素容易导致维生素B12缺乏,可能导致     胎儿   巨红血球型     贫血   、生长迟缓和神经发育不良的可能。

吃蛋奶素的孕妇应该多吃     鸡蛋   及牛奶,因为每天吃1颗鸡蛋、喝2至3杯牛奶就可以获得足够的维生素B12。

 2.五谷杂粮补充营养

素食的优点其实不算少,除了可以降低胆固醇及饱和脂肪酸,减少心血管     疾病   及高血压的罹患率外,摄取大量蔬菜,可以获取较多的纤维质,所以可     预防       便秘   。对大多数茹素孕妇来说,较易控制血糖,亦比较不会胎儿体重过重,影响生产过程。

由于全素比较容易造成营养不良及失衡,因此在怀孕期间必须注意摄取足够的坚果类、蔬果、五谷杂粮类、荚豆类,并且额外补充孕妇专用综合维他命,来弥补欠缺肉类营养的不足。

 3.蛋白质的摄取很重要

蛋白质是构成生物体的主要原料,具有建造组织的功能,准妈妈在怀孕期间必须摄取足够的蛋白质,以供应胎儿成长发育。

蛋白质的主要来源包括肉、蛋、奶、豆类食品,一般来说,动物性蛋白质是比较理想的蛋白质来源,而素食准妈妈因为饮食习惯的不同,蛋白质的来源则以植物性蛋白质为主。为了满足孕期所需,钟子雯营养师建议素食准妈妈应该多摄取奶、蛋及黄豆制品,其中黄豆制品(如豆腐、豆干、豆浆)所含的蛋白质属于高生理价值,更是不错的选择;如果准妈妈为全素者,不妨在怀孕期间改吃奶蛋素,增加蛋白质的摄取来源,但若是真的无法改变饮食习惯,一定要多摄取含有高质量蛋白质的黄豆制品。此外,对于素食准妈妈而言,坚果类也是补充蛋白质与油脂的来源之一,建议偶尔可以吃一小把的坚果当点心,不仅能摄取到蛋白质,也能提供原料帮助     宝宝   合成DHA。

 4.多吃海藻类的     食物    

维他命B12的主要功能,在于促进红血球再生、维护神经系统健康,以及帮助脂肪、碳水化合物、蛋白质的吸收,准妈妈如果摄取不足,容易出现恶性贫血、倦怠等问题。

由于维他命B12主要存在于动物性食物,蔬菜类食物中仅有海藻类和紫菜含维他命B12,因此素食准妈妈较容易缺乏维他命B12,建议要多吃蛋、牛奶、海藻类、紫菜等食物。营养师表示,如果素食准妈妈(尤其是全素者)担心维他命B12的摄取量不足,建议可适度补充综合维他命。

 5.聪明搭配补充铁质

怀孕期间,母体体内的铁质要大量供给给胎儿造血,因此,准妈妈必须特别注重铁质摄取,尤其是在怀孕后期。一般来说,从植物性食物中所摄取的铁质比较不容易被人体吸收,这也就是素食准妈妈有时会出现铁质摄取略显不足的原因。

为了确实补充铁质,钟子雯营养师表示,素食准妈妈除了要多摄取富含铁质的食物,如红凤菜、苋菜、紫菜、葡萄干、红枣、樱桃、葡萄、苹果,也别忘记搭配食用维他命C含量高的水果,如番石榴、西红柿、奇异果,以帮助铁质的吸收。另外,茶和咖啡则会影响铁质吸收,素食准妈妈最好少喝。

 6.广泛选择各类素食

均衡营养是孕期健康饮食的关键,对素食准妈妈来说当然也不例外。所谓的素食者,指的是拒绝动物性食物而只吃植物性食物,但并不等同于只吃蔬菜水果,因此,素食准妈妈也应该均衡摄取五谷根茎类、奶类、豆蛋及面制品类、蔬菜类、水果类、油脂类等六大类食物,才能获得孕期所需的均衡营养。

为了确实摄取到均衡营养,素食准妈妈必须广泛选择各类素食,从多种植物性食物中获得不同的营养素,以供应胎儿及自身所需,尤其奶、蛋及豆类制品可提供蛋白质,是荤肉食物的取代来源,更是孕期不可或缺的重要营养。钟子雯营养师表示,如果素食准妈妈对自己的饮食内容有所疑虑或是吃全素食,建议可咨询营养师,以掌握正确的素食搭配技巧与营养摄取观念。


     


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 话梅煮粥的做法大全酸甜营养的话梅粥
    话梅糯米粥材料:糯米1把、花生1把、话梅3颗、水4-5小碗、黄糖片半片、水适量做法:1、糯米和花生洗净,浸泡2小时,沥干水分备用;2、将浸泡后的糯米、花生放入锅里,加入适量清水,小火熬煮1小时;3、加入话梅、黄糖,煮到糖融化,粥有话梅味即可。话梅花
  • 芭蕉花炖猪心的功效与作用
    芭蕉花炖猪心的功效与作用芭蕉花炖猪心是一道治疗心绞痛的经典食疗方。从中医的角度来讲芭蕉花具有美容养颜、润肠通便,利水渗湿的功效。性凉、味甘,对于肝阳上亢导致的头晕、头痛,火热堆积导致的口舌生疮有很好的辅助治疗作用,可以辅助治疗心绞痛。
  • 新鲜百合怎么保存六种常见保鲜方法
    新鲜百合怎么保存:真空保存真空保存是百合保存中最实用的方法,将鲜百合洗净晾干后用塑料袋将其装起来,并用纸盒子装着,然后放在冰箱冷藏可以保存7-10天,冷冻可以保存半年,如果放在地窖或者放在泥土下层进行土藏的话,可以保存三个月到半年不等,当然,地窖保存的时间
  • 冬瓜瓤里面有红点点还能吃吗
    冬瓜瓤里面有红点点还能吃吗冬瓜瓤如果是只有轻微的红点,外皮完整且无异味的话可以将红点削掉后继续食用,如果红点范围比较大且瓜肉开始软化腐烂则不宜继续食用。小贴士:如果是用铁质刀切的冬瓜在与空气接触时发生氧化反应也可能会出现冬瓜瓤变红的情况。冬瓜的选购
  • 洋姜怎么腌制好吃
    洋姜的腌制方法一原料:洋姜、食盐、大料、花椒、丁香、桂皮、清水适量。做法:1、首先把洋姜洗净,然后彻底的沥干水分。最好是放在太阳地下晒晒。2、把所有的配料都加水洗净,混合一起煮开,然后晾凉。3、把沥好水分的洋姜放
  • 咸鸭蛋煮多久能熟
    咸鸭蛋煮多久能熟如果是用凉水煮咸鸭蛋需要12~15分钟煮至全熟,如果是用将咸鸭蛋放在开水中煮一般只需8分钟。建议最好用开水煮咸鸭蛋。而且最好不要超过8分钟,也不能低于6分钟。如果超过8分钟的话,鸭蛋的营养会有一定的流失,如果低于6分钟的话,里面可能会存在一
  • 八仙果的功效与禁忌
    八仙果的功效与作用八仙果主要效用是止咳化痰,尤其对喉痛很有帮助。包括单纯性的感冒所引起痛、咳嗽,及抽烟导致喉干、喉痛症状,八仙果缓解效果都不错。但如果是典型气喘,也就是导因于气管痉挛、浸润或发炎的症状,这类下呼吸道造成的气喘或咳嗽,八仙果就不太适用
  • 糙米和什么一起煮粥好这样搭配美味升级
    牛奶材料:糙米1量杯、牛奶1瓶、冰糖1把做法:1、将糙米洗净,放入电饭煲;2、加入冰糖,电饭煲调至煮稀饭;3、待电饭煲自动跳至保温时,加入牛奶,搅拌均匀;4、这样就大功告成了,开始享受美食。南瓜材料:南瓜、糙米、大米、水做法:
  • 金枪鱼热量高么金枪鱼卡路里多少
    金枪鱼热量高么?热量:198大卡(100克)金枪鱼肉中含有高蛋白质,但是脂肪和热量都很低。减肥期间特别适合食用。金枪鱼肉中的不饱和脂肪酸和氨基酸的种类也非常的丰富,所以就算不是为了减脂,多吃些金枪
  • 孕妇可以吃周黑鸭吗
    孕妇可以吃周黑鸭吗?可以吃,只是尽量少吃这一类食物。说明:孕期的饮食其实不需要过于谨慎,很多东西说是不能吃,但是注意量的话,偶尔吃一点点还是没问题的。周黑鸭这一类的食物,孕期当然是可以吃的,只要适量就好。为了胎儿
  • 太平猴魁属于什么茶
    太平猴魁属于什么茶太平猴魁属于绿茶类尖茶类,为尖茶之极品。其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。清咸丰(1859),猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园,生产出扁平挺直、
  • 鸡精如何保存不受潮
    鸡精如何保存不受潮1、密封性能要好。可以把鸡精袋子密封口多折叠几次,并再夹紧。这样可以实现良好的密封。或者找一个密封的储存罐,把鸡精放进去。2、存放在干燥的地方。将鸡精夹在或装在橱柜上方,面朝厨房门或远离水源。3、注意每次使用时要先把
  • 微波炉烤白果要几分钟这样烤出来的白果又香又糯
    微波炉烤白果要几分钟一般用高火的话一分钟左右即可。需要注意的是烤的时候一次不宜放太多,最好是牛皮纸的或者用透气性好又耐热的布料做一个袋子把白果放进去再烤,因为烤的时候白果会像放鞭炮一般的炸开,将白果放在袋子里可以避免加热途中散开。(没有牛皮纸
  • 冬枣热量高吗冬枣的热量是多少大卡
    冬枣热量高吗每100克冬枣的热量为113大卡,需要散步72.4分钟消耗完,其他主要是碳水化合物,因此冬枣在水果中属于碳水化合物含量高、热量高的品种。所以如果是在减肥期间一般是不建议吃冬枣的,但是对于贫血或者是缺铁
  • 芋头和红薯能一起吃吗两者同食要注意什么
    芋头和红薯能一起吃吗芋头和红薯能一起吃。芋头跟红薯之间是没有什么忌讳的,因为芋头跟红薯含有的成分比较常规,而且这;两种食物的营养丰富,在一起食用不会对人体产生危害作用,但是芋头和红薯都属于淀粉含量丰富的食物,含糖量也比较高,吃了极易吸收和转换
  • 金针菇和虾怎么做好吃意想不到的搭配
    金针菇粉丝蒸虾原料:粉丝、金针菇、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉、鲜红椒、香葱、姜、大蒜、植物油做法:1、鲜虾剥去壳,去掉沙线,清洗干净后沥干水。2、剥好的虾仁加少许料酒、胡椒
  • 芡实熬粥一次放多少芡实粥的正确用量
    芡实熬粥一次放多少如果是用干芡实熬粥的话一次20-50克左右即可。芡实最佳食用方式宜用慢火炖煮至烂熟,宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。细嚼慢咽,一次不要吃太多。吃芡实一天以不超过100g为好,因为芡实虽然含有多
  • 沙葱饺子馅的做法窍门
    沙葱韭菜饺子馅的做法材料:韭菜,姜,盐,生bai抽,老抽,沙葱,猪肉泥,饺子皮1、买回来的韭菜用清水洗干净,用刀切成末,放盘里备好。2、把姜用清水洗干净,去掉皮,用刀切成姜末,备好;3、沙葱如果冻的焯一下,新鲜
  • blackmores月见草
    blackmores月见草说明书主要成分:月见草油(每粒包含月见草油1000mg,gamma-次亚麻油酸(gla)100mg)产品性状:椭圆形胶囊原产地:新西兰保质期:3年规格:
  • 海葡萄怎么做好吃
    凉拌海葡萄材料:海葡萄、酱油、芥末酱、香油、醋1、海葡萄洗干净,水控干;2、把酱汁调制在一起;3、将调好的酱汁倒在海葡萄上,可以食用了。海葡萄寿司卷材料:米饭、黄瓜、腊肠、西芹、鸡蛋、紫菜、海葡萄、寿司醋、