夏天吃苦瓜好吗

夏天吃苦瓜好吗

夏天是非常适合吃苦瓜的，苦瓜中含有生物碱、尿素类等苦味物质，具有解热祛暑，消除   疲劳     的功效，因此特别适合炎热的夏季食用。

而且苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性   蛋白质     ，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。此外苦瓜还能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

生活小贴士：     在挑选苦瓜时要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说，疙瘩颗粒愈大、愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之则瓜肉较薄。苦瓜以翠绿色为佳，如果开始发黄则代表已经过熟，果肉不脆了。

食用苦瓜注意事项

1、低血压   低血糖     患者不宜食用，苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。

2、脾胃虚寒者不宜食用，苦瓜是寒凉之品，平素   大便     溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、   腹胀     腹痛，甚至   呕吐     、   腹泻     等症状。

3、补钙期间不宜食用苦瓜，苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

4、孕妇需慎食苦瓜，苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起   流产     。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。    

苦瓜的做法推荐

苦瓜胡萝卜煎蛋    

准备材料：苦瓜小半根、胡萝卜1段、鸡蛋2个、葱花少量、   盐     、   料酒     少许。

做法：

1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁，胡萝卜切小丁、葱切末。

2、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。

3、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上。

4、小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。

苦瓜炒蛋    

准备材料：苦瓜2根、鸡蛋2个、食盐1/2茶匙、葱1段、料酒1/2汤匙、   植物     油2汤匙。

做法：

1、苦瓜对切开后去瓤，再对切开后斜刀切成小段。

2、鸡蛋里加入盐、一点料酒和葱花打散。

3、锅中注入植物油，热锅冷油，加入苦瓜翻炒两分钟，加盐调味，下鸡蛋液迅速翻炒即可出锅。