春天宁可不吃肉，也要常吃这个菜，低脂美味还下饭，错过要等明年

北方春天的温度虽然变暖和了不少，但是天气却是很干燥，小编在这里提醒大家一定要多喝水或者多吃水果，为身体补充足够的水分，避免出现上火等一系列不舒服的现象。我们平时吃的除了主食，也就是蔬菜和肉类了，肉类所含的营养虽然高了一些，但是比较油腻，吃多了不仅肠胃不舒服，还容易造成营养丰盛引起的上火呢，所以在春天，还是多吃一些蔬菜要好一些的。

春天是万物生长的季节，应季的蔬菜自然使不少的，今天呢，小编就和大家分享一种应季性很强的蔬菜，它就是芦笋。芦笋虽然一年四季都能买到，但是只有春天芦笋的味道和口感才是最好的，所以爱吃的朋友别错过了，毕竟错过就要等明年春天了。

春天的芦笋又鲜又嫩很好吃，所含的营养也是丰富还全面的，尤其是维生素、膳食纤维的含量要比其他蔬菜都要高许多，常食具有补水润燥、清肠刮油、增强体质的作用呢。芦笋还是一种难得的低脂肪低热量的食材，所以即使是减肥的朋友多吃也是没有关系的。芦笋吃法有不少，但是考虑到它的脆嫩鲜香，小编还是喜欢做这道芦笋炒肉，做法简单，也不需要放过多的调味料，口感脆嫩，低脂美味还下饭，春天多吃正当季。

【芦笋炒肉】

所需食材：芦笋、猪肉、姜、蒜、小米椒、生抽、食盐、食用油、清水

步骤一：芦笋放入清水中洗干净，沥干水分切成段。

步骤二：猪肉切成条状，姜去皮切成细丝，大蒜剥皮切成蒜末，小米椒洗干净切小圈。

步骤三：锅内添冷水烧开，倒入芦笋焯水，等到芦笋断生，捞出控水备用。

步骤四：起锅热油，油熟后倒入猪肉，一直翻炒到猪肉变色，倒入适量生抽翻炒均匀。

步骤五：然后倒入芦笋，撒入适量食盐，快速翻炒均匀，几十秒后即可盛出装盘食用。

小贴士：

1、芦笋焯水有2个原因，一个是因为焯水过后，可以避免所含维生素等营养的流失。第二个是因为芦笋含有大量的草酸，这种草酸会抑制身体对钙的吸收，但是经过焯水过后，这种草酸就被破坏掉了。

2、芦笋焯水过后就已经断生了，所以后面翻炒的时候几十秒就可以了，时间越长，反而影响芦笋脆嫩的口感。