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主料
大个地瓜 半个
低筋面粉 80克
辅料
蛋黄 1颗
配方奶 70ml
橄榄油 1匙
制作步骤
1. 将地瓜蒸熟后去皮捣成泥。
2. 将地瓜泥和面粉、蛋黄、 配方奶 放入一起搅拌均匀,调成黄色的面糊。
3. 热锅开小火,倒入少许橄榄油(如果没有橄榄油可以用少许无 盐 奶油代替)。
4. 将面糊用汤匙挖出一勺放入平底锅煎,略煎三分钟再翻面。
5. 待两面稍微煎熟,可多次翻面使其更熟透(双面微焦即可),接着起锅,一片片平铺盘里放凉即可。
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