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最喜欢吃的几道四川凉菜。
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鸡汤南瓜泥
原料:鸡胸肉1块,南瓜1小块
做法:
将鸡胸肉放入淡 盐 水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。
当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。
功效:鸡肉富含 蛋白质 ,南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种 维生素 ,其中胡萝卜素含量较丰富。
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