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牛蒡的营养价值,牛蒡的 功效 与作用 :
营养价值:
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值,每100克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克,比胡萝卜高280倍。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克,磷106毫克,铁7.6毫克,并含有其它多种营养素。
功效与作用:
降血糖 降血脂 降血压 补肾壮阳 润肠通便 抑癌
食用人群:
最适宜高血压患者
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