夏季多吃豆类可清热解毒

夏天天气炎热，吃些什么可以达到清热解毒，降温解暑的效果呢?小编建议夏天少吃肉，可以减少脂肪的团积，多吃豆类食物可以清热解暑。

  毛豆是膳食纤维之王  

毛豆既富含     植物    蛋白，钾、镁元素和B族     维生素    也特别丰富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。

此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的     营养不良    、     中暑    等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。

  绿豆     清热解暑  

研究证明，绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。

因此夏季吃绿豆清热解毒，缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬     粥    或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择。

  红豆消肿除湿  

中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。

现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。