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燕麦富含膳食纤维,但纤维较粗糙,比较不容易消化,尤其若有胃 胀气 问题者,大量食用燕麦恐造成肠胃不适。
燕麦含有植酸、草酸成分会抑制铁质与钙质的吸收,因此燕麦最好不要与 牛奶 一起食用,以免影响钙质吸收。
燕麦含有 蛋白质 、钾、磷等成分,若有肾臟疾病者不宜大量食用;食用前最好先应谘询医师、营养师或药师以瞭解每日建议摄取量。
燕麦虽有助控制血糖,但燕麦仍属于五谷杂粮类,过量食用恐摄取过多淀粉,反不利维持血糖稳定。
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