腊肉的4大健康隐患你知道吗

 腊肉的     健康      隐患

 1.脂肪、胆固醇容易超标 。腊肉腊肠多为猪肉加工而成，在风干过程中流失的大多数是水分，而脂肪、胆固醇等有害物质却得到“浓缩”，这就意味着我们在享受美味的同时，却过多摄入了这些有害物质，如果我们过于放纵自己的胃口，很容易就造成脂肪和胆固醇超标。

 2.盐摄入超标易诱发高血压 。在腌制腊肉腊肠的过程中，为防止肉类腐败，我们都要加入大量的食盐，这样，在食用的时候就很容易盐摄入超标。冬季本来就是高血压的高发季，如再食用大量腌制品，就会加重血压状况，所以不建议中     老年人   及血压异常患者食用。

 3.当心致癌物质的存在 。腊肉腊肠这些腌制或熏烤过的     食物   中，会含有致癌物苯并芘和亚硝酸盐等，常吃的话易患消化道     癌症   ，如食道癌和     胃癌   等。所以这些食物只能作为佐餐食用，千万不要因为好吃就过量食用。

 4.当心     食品      添加剂 。其实，传统手工艺制作的腊肉腊肠并无大碍。但如今市售的腊肉腊肠产品，我们不得不小心，有些商家为了让外观好看、口感上佳，往往会加入食品添加剂，如防腐剂、色素等，尤其是一些小作坊生产的产品，存在很多的卫生隐患。