老年人食补美食:龙井鸡片汤

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 龙井鸡片汤的制作材料:

主料:鸡胸脯肉150克,

辅料:茶叶15克,豌豆苗10克,     鸡蛋   清25克,

调料:料酒5克,淀粉(玉米)3克,味精5克,盐4克,胡椒粉1克

 龙井鸡片汤的做法:

1. 将鸡脯肉片成2.6厘米长、1.7厘米宽的薄片,放入碗内;

2. 加料酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上味;

3. 龙井茶叶放入碗内,先用少许温     水泡   一下;

4. 控干水分后,再用沸水泡三分钟备用;

5. 将鸡片放入沸水锅内氽一下捞出,盛在汤盆内;

6. 然后再将汤锅置火上,放入鸡汤、精盐、味精、胡椒粉和泡龙井茶叶的水,待汤煮沸;

7. 放入豌豆苗,起锅盛入放有鸡片的汤盆内即成。

 菜系及     功效      : 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺:煮

    食物      相克

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。


     


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