香煎鹌鹑蛋怎么做好吃

我家的孩子不喜欢吃肉，  蛋白质 这块我比较注意，每天早上一个鸡蛋是必须的。

但是在孩子小的时候，尤其是6岁以前，我建议最好选择用鹌鹑蛋代替鸡蛋，每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为鹌鹑蛋和鸡蛋的蛋白质差不多，但是同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。不论鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率相当高。

 
 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、     维生素    A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

 
 煮鹌鹑蛋吃多了，仔仔就不太愿意了，第一次试着将鹌鹑蛋煎着吃，外焦里嫩，一口一个，简单撒上些许的葱花就很美味呢。

食材：鹌鹑蛋几个 油适量     盐    适量 葱花适量

过程：

 
 自动炒菜锅预热，倒入适量油，将鹌鹑蛋一个个打进去

盖上锅盖，将蛋煎至八成熟

 
 淋入没过鸡蛋一半的水，加入适量盐

稍微搅拌至盐融化，盖上锅盖，烧至收汁

出锅前撒上葱花即可

 
 1、不粘锅可以少放点油，一点都不沾呢，

2、鹌鹑蛋比较小，容易熟，盖锅盖焖一分钟即可，太久了鸡蛋不嫩了，影响口感。

3、水不要放太多哦，能让盐均匀融化即可。