小说《三国演义》里的人物，荆将蔡瑁的族弟。刘备依附荆州时，蔡瑁深忌刘备，设计欲于宴会上构杀之，蔡中奉命把守襄阳南门。后来刘琮举荆州降魏，蔡氏随降。蔡瑁因善养水军而见封水军大都督，蔡中亦从为副将。周瑜设反间计，使曹操杀掉蔡瑁、张允，曹操遂使蔡中、蔡和往吴军处诈降，负责刺探敌情；周瑜知而纳之，令在甘宁手下为前部。赤壁开战当晚，甘宁引蔡中深入曹寨，一刀斩其于马下。