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酸奶早晨喝还是晚上喝?营养师:早喝补充蛋白质,晚喝补钙效果好

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牛奶、酸奶、奶酪这些乳制品,是我们日常补钙的常见选择。每百毫升牛奶含有104毫克钙元素,从小家长就要求我们每天要喝一到两杯牛奶。

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不过有些人天生存在乳糖不耐受症的情况,一喝牛奶就拉肚子,这类人可以改喝酸奶。每百毫升酸奶118毫克钙元素,钙含量比牛奶还要高一些。


此外还含有2.5克蛋白质、2.7克脂肪,和钾、磷、镁、铁等矿物质。总体来说,酸奶蛋白质和钙含量较丰富的奶制品,而且不含乳糖,适合中国人体质饮用,减肥期间可适量饮用。

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那么有人好奇,酸奶适合早晨喝,还是晚上喝呢?效果有什么不同吗?今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:酸奶早晨喝还是晚上喝?早喝补充蛋白质,晚喝补钙效果好。


酸奶是牛奶发酵而成的,牛奶中的乳糖分解成乳酸,从而降低了乳糖的含量。这样对乳糖不耐受正患者更友好,乳酸还可以促进身体对钙元素的吸收率。

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其实酸奶在任何时间都可以喝,只不过如果早餐喝酸奶,可以作为主要的蛋白质来源,给一天的工作学习生活提供足够的能量。


而如果在晚上喝酸奶,补钙效果更好,因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。而且在这个阶段,我们不会额外的抽烟、喝酒、吃高盐食物,人体内影响钙吸收的因素较少。


中国营养学会建议我们每日摄入牛奶300克,折算成酸奶,建议正常成人每日摄入酸奶不超过400克。酸奶虽好,但热量和含糖量比较高,每天喝一到两杯就可以了。最好选择无糖的原味酸奶,对身体是最好的。

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最后爆炸营养课堂的营养师,提醒大家:


最近有一种炭烧酸奶很流行,所谓“炭烧酸奶”就是在发酵之前先在原料牛奶中加入一定量的糖,之后再经过95℃以上的高温长时间烹煮。


由于加入了糖,所以口感上更甜一些,因此女性和小朋友更喜欢喝。但从营养价值来说,在发酵过程中,炭烧酸奶会损失更多的蛋白质,倒不如直接喝普通原味酸奶更好。

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