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“国产腊肉”哪里的最正宗?这3个地方的评价最高,口味各有不同

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发布:2020-01-13 12:50:02  来自 魔法少女喵 觅知友会员

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腊肉是中国传统风味美食,南北方地区都有自己特色的腊肉,但是南方地区的腊肉口碑都是比较好的,对于南方人而言,出门在外很难吃到家乡原汁原味的腊肉了,有时候从超市买一点回来,感觉完全没有记忆中腊肉的味道。那么,“国产腊肉”哪里的最正宗?这3个地方出产的评价最高,口味各有不同!

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四川腊肉:在四川只要是到了冬天,每一家都会做腊肉,这已经变成了当地的一个习俗,四川腊肉外表颜色金黄切开确是红白分明,它的口感咸鲜适宜,又下酒又下饭。四川做出来的腊肉与其他城市的相比会有很大的区别,因为那里的腊肉都是偏辣的,爱吃辣的朋友就可以去尝试一下。

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云南腊肉:腊肉对于云南人来说是生活当中必不可少的一种食物,不管是平时吃家常菜,还是招待亲朋好友的家宴,都少不了腊肉的身影。云南腊肉没有刻意烟熏,瘦肉红润肥肉不是烟熏腊肉的淡黄色,而是晶莹的奶白色。云南的腊肉主要以火腿为主,相信宣威火腿大家应该都听过吧,宣威火腿算是云南的代表性食物。

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贵州腊肉:对于很多农村人来说,所谓“年味”肯定少不了地道的腊肉,在贵州农村家家户户都会有“杀年猪炕腊肉”的传统,贵州的腊肉是烟熏肉,做好的腊肉放在房间里,然后使用一些松柏的树脂燃烧熏制而成的,贵州腊肉的烟熏风味是非常浓郁的,因为没有特别加其他香辛料,吃起来也是原汁原味的熏肉香。


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