[阿P故事]阿P开饭店

听说发小王军在上海开饭店赚了大钱，阿P以为上海遍地是金，怀揣上多年的积蓄，狠心把五岁的女儿丢给爷爷奶奶，拉起老婆刘芳不顾一切踏上了开往上海的火车。
　　
　　当阿P带着刘芳突然出现在王军饭店时，王军语气冷淡地说：“现在上海的饭店遍地都是，竞争激烈，生意难做，我自己都是泥菩萨过江，自身难保。你们还是回去吧。”
　　
　　刚见面就吃了闭门羹，阿P心里很是不爽，但自己有求于人，他又不敢发作。刘芳可不吃那套，起身一把拉起阿P的手就往外走。刚走到门外，刘芳就开始大声嚷嚷：“你就别做白日梦了！还说你父亲是人家的救命恩人，人家肯定会带着你发财，现在知道什么是世态炎凉了吧？”
　　
　　刘芳不提这茬还好，她这一提，阿P顿时气不打一处出。说起来也难怪阿P和刘芳生气，在王军八岁那年，他一个人跑到水库游泳，因体力不支溺水，幸好被阿P的父亲及时发现并救起，否则只怕王军的坟头都长出参天大树了。
　　
　　出了王军的饭店，阿P和刘芳漫无目地在高楼林立的上海街头闲逛，逛着逛着，刘芳反而变冷静了，对阿P说：“阿P，我们在老家又不是生活不下去，何苦遭这份罪呢？”
　　
　　阿P摇了摇头，很坚定地说：“他王军越是这样，我越要在上海混出个样子来，不能让人家看扁了！”刘芳见阿P态度坚决，再说就那么灰溜溜回去也确实没面子，只好依着阿P。
　　
　　接下来几天里，阿P和刘芳到处看门面，结果不是地理位置太偏，就是房租太贵，很难找到中意的。这天，刘芳找得又饿又渴，于是嚷着就近找家饭店歇歇脚。两人转了一个拐角，看到一家小饭店装修不错，于是朝小店走了过去。还是刘芳眼尖，刚走到门口，指着一个小广告牌惊喜地说：“这家店转让呢！”
　　
　　阿P和刘芳不动声色走进饭店，很快就有一名40多岁的服务员迎了上来，把他们带到一张靠边的餐桌前坐下，转身提来一壶茶水放到桌上。
　　
　　阿P和刘芳拿起摆放在桌上的菜单，有目的地点了几道菜。点完菜，阿P两口子开始暗中观察店内的陈设及经营状况。让人纳闷的是，店里的陈设很舒适，菜价也不贵，此时也是吃午饭的高峰期，店里却冷冷清清。
　　
　　就在阿P两口子胡乱琢磨的时候，菜很快就上齐了。阿P迫不及待夹了一块家常豆腐放进嘴里，然后问服务员：“服务员，向你打听个事，这家饭店是不是转让？”服务员眼里闪出光亮：“對对对，请问您想接店吗？”
　　
　　阿P内心兴奋，表面上却故作平静：“我也只是随便问问。这样，你把你们老板叫出来，我谈谈试试。”服务员脸微微一红，说：“这位兄弟，让您见笑了。我老公在厨房，你跟我说也一样。”这下轮到阿P不好意思了：“是这样啊，都一样，都一样！”
　　
　　后来通过店主介绍，阿P了解到店主也是外地人，以前在饭店附近的工厂打工，三个月前开了这家饭店，原本生意还过得去，谁知男店主的父亲不小心摔瘫痪，店主迫不得已才想低价转让，好早早回老家照顾家庭。
　　
　　这家店地处工业区附近，加之转让费较低，阿P和刘芳稍稍商量了一下，当即拍板，就果断接下饭店。原店主拿了钱简单交接一下就回老家去了。
　　
　　说起来，开饭店难不倒阿P和刘芳。在老家，阿P一直在饭店当厨师，刘芳当店长，一切都轻车熟路。可事与愿违，一个多月坚持下来，虽然阿P两口子付出了全部心血，客量却少得可怜，入不敷出，连买菜都没钱了。
　　
　　通过一段时间相处，阿P和周边的几家店面的店主混熟了，其中一个小网吧店主与他还是老乡。一次闲聊，那个老乡叹了口气说：“你可真不该接那个饭店。前面的店主骗了你，他们家里并没有发生意外，而是因为生意一直做不起来，转完店又进工厂打工去了！”阿P倒吸了一口凉气，刘芳知道后也大骂阿P是二百五。
　　
　　虽然当初的决定是阿P和刘芳共同商定的，但是阿P没有和刘芳争辩，他知道此时此刻最重要的是要保持冷静，否则一切都没有回旋的余地。
　　
　　阿P只好硬着头皮往老家打电话，让父亲帮忙借钱支撑饭店正常营业。谁知阿P话还没说完，父亲就打断他的话说：“王军猜得没错，他说你迟早会打这个电话。他跟我说了，如果遇到困难可以找他！”
　　
　　阿P气呼呼地说：“别提那个忘恩负义的家伙，我就算讨米要饭也不会再找他了！”父亲在电话里责怪说：“阿P，你怎么那么沉不住气，你错怪王军了。他跟我说了，他之所以那么做，是想磨练磨练你的意志，如果不经历磕碰，怕你以后经不起风浪。他这段时间每天都在打电话问你的情况，就等着你这个求助电话呢！”阿P回想起王军之前的忠告，才突然意识到人家当初并没有恶意。
　　
　　再次找到王军，王军非常热情，仔仔细细询问了阿P的经营情况，然后拍着胸脯说：“阿P，这个饭店有得救。你先回店里，至于怎么做，我明天来你店里再详聊。”
　　
　　第二天，王军果然来到阿P的饭店。他在店里东瞧瞧，西看看，时而皱眉，时而沉思，就是不发一言，可没把阿P和刘芳急坏。看了老半天，王军终于开始说话了，却尽问一些无关痛痒的问题。转眼晚饭小高峰到来，王军说：“上门的生意不能推走，你们先招呼客人，等送走最后一拨客人后，我再告诉你们怎么做。”说完，王军自顾坐在角落边上。
　　
　　阿P和刘芳虽然心情急切，却也无可奈何，只好先去招呼客人。等阿P和刘芳招呼稀稀拉拉的客人的时候，王军竟然说自己店里很忙，告辞走了。临走之时，王军交代说：“要想让饭店生意好起来，必须重新进行装修，你们先跟房东商量商量，什么时候商量好什么时候打电话给我。”
　　
　　见王军走远了，刘芳有些焦虑：“重新装修，那得花多少钱，我们亏不起啊！”阿P咬咬牙说：“王军能在上海立足，说明他还是有真本事的。我先跟房东说说，如果房东同意，我们就按王军的建议试试。万一亏了，大不了回老家继续给人家打工。”
　　
　　阿P做事风风火火，当晚就找房东商量。房东是个和善的人，说只要不损坏水泥柱梁，他们想怎么装就怎么装。阿P又第一时间向王军反馈了消息，王军在电话中让阿P明天停业，其他的事情都不要管。
　　
　　第二天，王军果然如约而至，还带来了施工队，然后拿出一张图纸对施工队头儿如此这般交代一番。王军一交代完，然后让阿P和刘芳上他的车，跟他到自己店里跟班学习。转眼一个星期过去了，阿P和刘芳还没有摸着门道，那边店却已装修好，王军又开车把他们送回店里。
　　
　　刚到店外，只见饭店外墙全部打通，全部装上落地玻璃，看起来通透大气，如果不是店外那块精美的“阿P饭店”招牌，阿P和刘芳一定以为走错了地方。走进店内，同样焕然一新，给人一种温馨舒适的感觉，尤其是墙体上的粘贴画，足以引发客人的食欲。只是让人费解的是，两个包厢也改成了通透式的，里面的一举一动都看得清清楚楚。最让人惊讶的是，店内竟然还站着一男两女三名年轻服务员。见到王军，三名服务员异口同声喊道：“老板好！”王军朝他们摆摆手，指着阿P和刘芳说：“他们才是你们的老板和老板娘。”几个服务员也算灵活，立即冲阿P和刘芳喊：“老板好！老板娘好！”阿P和刘芳表面上应答，心里却在打鼓，这得开多少工资呀！
　　
　　相互认识后，王军进行了分工，阿P负责总务和掌勺，刘芳负责收银和统筹，男服务员负责传菜和搬搬扛扛，两名女服务员负责招待客人和杂物。分完工，王军还让大家把自己当客人进行了“彩排”。几次下来，见大家都进入了角色，王军让大家分头准备，明天正式开业，并特意叮嘱要多备饭菜。
　　
　　开业第一天，阿P和刘芳虽然照办了，心里却悬着一块石头，七上八下的。好不容易挨到中午，顾客果然一拨接一拨涌进来，顿时把阿P的小店挤得满满的。有生意上门，阿P炒菜虽然很累，但却干得起劲，好在备菜充足，基本能应付过去。
　　
　　王军也不帮忙，只在一旁盯着。他在外面盯了一會，又跑进厨房看阿P炒菜。就在这时，服务员阿娇送进来三张菜单，王军拿起一看全是加菜单，马上退回给阿娇，让她告诉客人，说他们要加的菜卖完了。
　　
　　阿P这下可不干了，一边炒菜一边说：“王军，客人点的菜明明很充足，你为什么把加菜单给退回去了？店里少赚点事小，可是得罪客人事就大了！”王军不置可否，说：“只要我在一天，店里的事就要听我的，你只管炒好菜就行了！”接下来几天，王军两头跑，更多的时间待在阿P饭店，遇到加菜单一律让服务员退回去。
　　
　　转眼半个月时间过去了，阿P饭店一直保持着火爆局面。这天晚上，等客人散尽，服务员收拾完回了宿舍，王军正色对阿P说：“阿P饭店已经走上正轨。我最近在忙着筹备开分店的事，从明天开始，我就不来帮忙了，一切都靠你自己了。”
　　
　　阿P先是一惊，继而有些失落地说：“你为我们已经做得够多的了，要不我炒两个菜，我们整两杯？”王军正好也来了兴致：“自从到上海闯荡以来，我就没畅快喝过酒了，我们今晚痛饮几杯！”
　　
　　很快，阿P就像玩魔术似的炒出几道下酒菜。阿P让刘芳先回宿舍，然后打开几瓶“小瓶装”与王军畅饮起来。酒酣耳热之际，阿P说：“我有几个问题不知该不该问？”王军爽朗地说：“我们兄弟俩谁跟谁，有话尽管说！”“你当初把我的饭店进行了重新装修，我觉得这非常有必要，可是你为什么把包厢整成通透式的？”
　　
　　王军夹了一片卤猪耳朵放进嘴里，嚼了几口说：“道理很简单。包厢通透着，客人在里面待久了不好意思，可以提高包厢的利用率。”
　　
　　“原来是这样！”阿P继续问道：“我们开饭店的，都希望多卖点菜，你为什么见到加菜单一律拒绝呢？”“其实道理更简单。现在的生活节奏非常快，当你在生意忙碌时，如果为了给先前的客人加菜，而让后面的客人久等，就会给他们留下上菜慢的印象，别人下次再也不敢来了，还会起到反面宣传作用。”
　　
　　阿P拍了一下脑门，自嘲地说：“还真是这个道理，我这个猪脑子怎么就没想到呢？”“其实我也是从失败中总结出来的。”
　　
　　阿P举杯敬了王军一下，说：“你就别谦虚了，我之前对你有所怀疑，现在已经对你佩服得五体投地了！最让我佩服的是，开业第一天，我店里就那么火爆，这可是一般人没法做得到的！”王军反倒有些不好意思起来，“我哪有那么神。跟你说实话吧，阿P饭店开业之前，我安排人在工业区发了宣传单，凡是开业前三天到阿P饭店消费的，凭消费发票截图加我的微信发消费款的一半红包。这笔广告费可不便宜！”
　　
　　阿P：“王军，你放心，你垫付的装修费，以及现返的微信红包，我过些日子一定一分不少……”王军不等阿P说出“还上”，就打断他的话，“阿P，那些花销，就当我给你的见面礼，以后不许再提半个字！”
　　
　　阿P愣了好一会儿，再次举杯敬王军：“你不但有经营才能，还有情有义。你这个兄弟，我一辈子认定了！来，干杯！”