喝酒那些事儿

以我二十多年的酒龄，聊聊喝酒那些事儿，应该算得上经验之谈。

抛开那些小众的，酒大抵分啤、红、白三种。啤酒，泊来品，启盖就嘟嘟地冒泡，喝下肚，咕嘟咕嘟的打嗝儿。真爱酒之人，盖不以喝多少罐啤酒炫耀酒力，多为白酒意犹未尽，整二罐解解渴、嗽嗽口。至于红酒，经历中权当啤酒喝了，据热衷红酒的弟兄讲，喝红酒颇为讲究，要先刷牙以清洁口腔，再喝一杯温开水以暖胃。一杯醒过的红酒，细品慢尝，日中到日落，还在回味，没些雅性，这喝法，要急煞人的。

中国的酒文化，与啤、红无关。白酒，以水为形，以火为性，稻、稷、麦、黍、豆五谷精酿而成。即便滴酒不沾，也多少知晓诸如“杯酒释兵权”、“温酒斩华雄”、“三碗不过岗”等一些关于酒的典故。而“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”、“白日放歌须纵酒、青春作伴好还乡”、“兰陵美酒郁金香、玉碗盛来琥珀光”等千古流传的诗句，更为众生熟知。我所推崇的是诗人余光中写的《忆李白》中“酒入豪肠，七分酿成了月光，还有三分啸成剑气，秀口一吐，就半个盛唐。”的诗句。作家余秋雨赞之为“二十一世纪的绝妙唱响”，的确，读上二遍，就有了整二杯的冲动。

饮酒之态，大致有三。其一是很无奈地举杯，皱脸、咬牙、闭眼，浅上一小口，“哇！”；再次皱起苦脸，如被夺命，手作扇子急扇几下似要驱走酒气、酒香。该类人等，应确为不善、不能饮酒之人，不宜劝酒。其二是端起杯，淡淡的、轻轻的呡一下，经口、入喉、进胃，全然不动声色，杯中酒竟已少之一半，若非熟识酒友或自身酒力超强，此乃高手，惑不得。真爱酒之人，生怕酒洒了，双手捧杯，鼻息先嗅嗅，嗯，好香。“吱溜”一声，一饮而尽，放下杯，还微闭双眼，沉浸酒香中。

爱酒之人，难免喝醉。醉酒之态，亦大致有三，猪醉、狗醉、羊醉。猪醉之人，不管何时何地，何人在场，醉了倒头呼呼睡；狗醉之人，上窜下跳，不停造势生事；羊醉的似醉非醉，语速、表情与常态无异，只是话比平时多了不少，一刻不停、一本正经的讲“真实的事”。无论何种醉态，爱酒的弟兄一起喝酒，事后不会相互取笑，见面会心的笑笑，就过去了，下次照样放开喝。如果席间有个别不喝酒的，众人皆醉我独醒，酒过三巡，所能做的就是听各种大话“实”话，观察各种洋相，倒可能成为笑谈。

早些年的一次酒事，酒桌上经常被我提起。刚来苏州，金鸡湖还是偏僻荒凉之地，夏夜乘月黑，三人拿了几米长的破丝网，游入湖中，扯开，不一会儿七八条三四斤的鲢鱼、青鱼着网，整裹起来，上岸后扛肩上一路小跑到镇上小饭馆，三条抵作加工费，烧了余下的几条，再点二份素菜，喝光了自带的二瓶白酒，不尽兴，又点啤酒，喝到凌晨，喝光小饭馆的库存。那会儿喝酒，倚仗年轻，不醉不休。  (      文章阅读网：www.sanwen.net )

过了而立之年，酒风稍收敛一些，不再那么贪酒、馋酒，但对自已的酒量仍很自信。单位一同事，人称酒老大。心中颇为不服。一次外出旅游，逮住机会要拚个高低。结果，猪醉型的那家伙还没趴桌，自已还没喝到十成酒量，已跳到桌上，脱了上衣，扭起了秧歌，后来发生的事，醒酒后完全不能回忆。据同事讲，还追着服务员，要人家在后背上签名。

随着酒龄增长，酒量日渐下降。从酒不到十成不过瘾，到酒至七成开始适当控制，现如今，三两以内尚是平缓的物理变化，超过半斤就开始“啸剑气”，不知余老先生的“七分酿月光，三分啸剑气”是否暗含能力之限，三七为度的道理。然爱酒之人，纵使控制，醉酒仍不可免。近年来，明显感觉到醉一次，伤一次。且醉后恢复变慢，头天晚上醉的酒，第二天一整天如同生瘟一般，以至于情绪低落。于是，想到了戒酒。可喝了这么多年，戒，谈何容易。记起喝酒时听来的话，人有些能力方面的东西，过早的开发，过度的挥霍，终将过早枯竭。

唉，资深酒友的终极经验，出来混总是要还的。

(责任编辑：立暖)