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回族的饮食

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发布:2021-12-05 21:31:13  来自 全网暗恋者 觅知友会员

回族不但服饰不同,就连吃方面也有讲究。 回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉,不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉,不吃动物的血等。

回族的饮食禁忌颇多,主要有:进入清真寺忌抽烟。忌食猪肉以及凡有犬齿且猎食其他动物的猛兽,忌食自死动物,忌食动物的血液。禁止 。在语言上,对食用的畜禽忌说“肥”,而说“壮”;忌说“杀”,而说“宰”;忌说“肉”,而说“菜”,如“牛菜”“羊菜”。相互间不用禁忌物来比喻。由于回族分布较广,各地自然条件、经济发展差异很大,各地回族的食俗、食品结构及烹调技法也不完全一致。如宁夏回族以米、面为日常主食;而甘肃、青海的回族则以小米、玉米、青稞、洋芋为日常主食。

zln201706

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