补钙的芝士食谱

　　因为我再在外资企业工作，所以经常能与外国同事交流，自从有了宝宝后，常有外国的同事向我介绍他们的育儿经验和习惯，其中不乏好的经验和建议值得我们这里的妈妈学习和借鉴的。其中，我映象最深和切实体会到的就是－芝士。

　　记得宝宝出生42天检查后医生就开了钙粉和鱼肝油。我每天都按照医生的嘱咐，定时定量的给宝宝喂。一直到我的德国同事来我家看我的宝宝，她很奇怪，为什么我要喂宝宝这些药品，她说在他们那里只有确诊缺钙的宝宝，妈妈才喂这些。而作为平时的补充就是吃“CHEESE”－中文叫“芝士”。她给我详细的介绍了芝士的好处，并教了我几种芝士的吃法。宝宝6个月添加辅食后，我就慢慢让他尝试吃这些食物，宝宝很爱吃，而且在体检时，各项指标不仅达标而且好多还上了1-2个等级。

　　芝士通常分为加工芝士和天然芝士。天然芝士就是以牛奶或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固，滤除水分后浸于盐水中三天，然后经过四到六个月的发酵而成的。加工芝士则是将几种天然芝士打碎，加热融解，再冷却凝固。两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分较高，营养略微稀薄，但是磷的含量较高，优点是品质稳定，易于保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感比较好，相对于天然芝士比较适合我们东方人的口味。很大部分的亚洲人士都不能摄取足够的钙质，这是由于亚洲人的餐单很少含有西方人常吃的奶，忌廉或芝士这些材料。而芝士含有丰富的营养，蛋白质，维生素B群和钙质，而且其含有的乳酸菌对肠胃有益。所以断奶以后的宝宝可以适当吃一些芝士，对宝宝的骨骼发育有较好的帮助。

　　芝士面包

　　材料：芝士1片、切片面包。

　　做法：

　　1 将芝士放在碗中用微波炉加热成液态。

　　2 用小汤勺把液态的芝士涂在面包片上即可。

　　PS：如果宝宝适应也可以直接夹面包吃。

　　芝士馒头

　　材料：芝士1片、刀切馒头。

　　做法：

　　1 将刀切馒头切片，待用。

　　2 把切片后的馒头，隔水蒸热。

　　3 趁热在每片馒头上加上1/3-半片芝士，直到芝士融化，即可。

　　4 也可以在融化的芝士上撒上一些肉松，即可食用。

　　芝士香蕉丁

　　材料：芝士1-2片、香蕉丁。

　　做法：

　　1 将香蕉切丁，待用。

　　2 将芝士放在碗中用微波炉加热成液态。

　　3将液态芝士倒入香蕉丁中拌匀即可．

　　芝士拌茄子

　　材料：芝士1片、茄子250克。

　　调料：盐少许，鸡汤一小碗

　　做法：

　　1 茄子切成细条，泡在水中去掉涩味，备用。

　　2 将茄子放在鸡汤中用微波炉加热3分钟，加入少许盐。

　　3 将切成细丝的芝士与熟茄子条拌均，即可。

　　芝士肉丸子

　　材料：芝士1-2片、肉浆、盐、葱花、鸡汤少许

　　做法：

　　1 小葱切葱花，芝士撕碎，以上材料与肉末混合，加盐，一点植物油，一点面粉，拌匀，用手捏成丸子。

　　2 将肉丸子隔水蒸热，后放入鸡汤中即可。