孕妇能吃火锅吗？

　　   孕妇能吃火锅吗?孕妇吃火锅确实会有诸多危害，孕妇吃火锅以清汤底为佳，不宜落太多油，避免摄取过多的脂肪，导致出现身体超重现象。忌：部分准妈咪可能会因为胃口欠佳，以为选吃麻辣汤底有助增进食欲。但辛辣食物会刺激心脏，有些人吃了会引致肚泻，而且因为火锅中的牛羊肉中可能会含有弓形虫等寄生虫，涮火锅时无法将这些细菌杀死，容易导致孕妇受寄生虫的感染。另外火锅的汤底和卫生条件也令人堪忧，所以为了安全起见，孕妇还是少吃火锅。

　　　　不过专家称，孕妇并不是完全不能吃火锅，嘴馋的话可以适当吃火锅，但要注意吃火锅的次数，尽量少吃。并且孕妇在吃火锅时有诸多注意事项。

　　　　孕妇为什么不能多吃火锅

　　　　1、易感染寄生虫

　　　　火锅原料是羊肉、牛肉、猪肉等，这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及其他家畜或家禽的寄生虫，肉眼无法看见。而吃火锅时，人们喜欢将肉片放在煮开的锅里一烫即食，短暂的加热是无法杀死寄生虫的，而进食后幼虫在肠道中穿过肠壁随血液进入全身。孕妇感染时可能并无明显不适，但幼虫可能会通过胎盘感染胎儿，影响胎儿发育。另外，吃火锅时经常生熟食混在一起，可能诱发消化道炎症。

　　　　2、汤底有隐患

　　　　火锅汤料往往口味较重，有的是红油火锅或者是中药火锅，孕妇怀孕早期的饮食应以清淡为主，整个怀孕期间都应避免辛辣、中药性质的的饮食。另外，如果是在外面吃火锅，无法保障火锅汤底的卫生条件，很多火锅店可能会使用一些劣质的油脂，这对孕妇都会造成健康隐患。

　　　　3、营养不均衡

　　　　平时我们吃火锅，高脂肪的肉类从未少过，还有一些豆制品以及蔬菜等。肉类脂肪多，吃多了易肥胖，而涮肉的汤汁中嘌呤含量很高。据医生介绍，高嘌呤、高脂肪、高热量食物如果摄取过多，对健康人的肾脏会产生一定的副作用。

　　   未熟食物可致胎儿畸形

　　　　冬日，孕妇们吃火锅应减少次数，偶尔吃也一定要把肉片煮透才可食用。因为羊群中弓形虫的感染率大概是61.4%，孕妇如果吃了没有煮熟煮透的羊肉，感染了弓形虫病毒后，可通过胎盘传染给胎儿，影响胎儿脑的发育，严重者还可造成流产、死胎、脑积水或无脑儿等畸形。

　　　　反复用汤底会致癌

　　　　很多家庭在吃完火锅后有留着汤底第二天继续烫菜吃的习惯。本来煮久的汤中就含有亚硝酸盐，而如果再放置过夜再用，那么汤中亚硝酸盐含量会增加。据悉，亚硝酸盐是一种较强的致癌物质，进入胃里后，在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺。胃内还有一类细菌叫硝酸还原菌，也能使亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺。胃酸缺乏时，此类细菌生长旺盛。故不论胃酸多少均有利于亚硝胺的产生。亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。

　　　　生熟混用易生肠寄生虫病

　　　　吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污

染，因此吃时必须在滚开汤中煮熟煮透，而熟食应该与未煮熟的食物分别用不同的碟子装，夹的筷子也应该分开，这样才能防止或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生。

　　　　孕妇吃火锅的注意事项

　　　　火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。孕妇想吃火锅的话，要尽量家里自己做来吃，根据自己的需要选购新鲜食材，并且保证汤底清淡，最好不要在外面的火锅店随意吃火锅。以下是孕妇吃火锅的注意事项：

　　　　1、选择新鲜食材：吃火锅时应选择新鲜的蔬菜以及肉类，避免食物中毒。

　　　　2、注意汤底：孕妇吃火锅的话，不要吃红油汤底的火锅，也不要吃中药汤底的火锅，要保证汤底的清淡和营养均衡，可以用鸡汤、排骨汤等来作为汤底。不过火锅汤底切忌反复使用。

　　　　3、掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。同时，还应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

　　　　4、注意卫生：孕妇吃火锅时，要准备单独一双筷子，不要用来夹生食材，并且煮火锅时也要注意把生食熟食分开放置。

　　　　5、注意吃火锅的频率，不要经常吃以免上火。

　　　　孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后无法消化，引致不适。

　　　　孕妈妈们不用过多的担心，这些是不正当的食用火锅可能会引起的危害，只要适当食用火锅，避免经常吃，注意卫生，并不会影响妈妈和宝宝的健康。