细说黄豆的保健功效

豆中之王--黄豆，老少咸宜，每天喝杯豆浆，吃一些豆质类的食品是医生，健康营养专家学者的建议。因为一颗小小的黄豆蕴含丰富的营养，对身体的贡献是举足轻重的。那现在就为大家列举一下其功效。

  1.提升免疫：    大豆含     植物    性     蛋白质    ，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现     免疫力    下降、容易     疲劳    的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

  2.让头脑聪明：    黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

  3.强健器官    ：大豆卵磷脂还能促进脂溶性     维生素    的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

  4.提高精力：    大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

  5.美白   护肤     ：    黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤     衰老    ，还能缓解     更年期    综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

  6.预防癌症：    大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对     乳腺癌    的抑制效果最为明显。

  7.阻止氧化：    黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

  8.降低血脂：    大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

  9.预防耳聋：    补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止     听力    减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。

  10.辅助降压：    美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠     盐    排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。