家常豆腐这样做，原料简单，美味又下饭，一顿吃三碗米饭都不够

家常豆腐，是一道以豆腐为主要原料，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成老少皆宜的美味菜品。而且豆腐没有特别强的季节性，四季可食。

家常豆腐主料使用老豆腐，因为老豆腐质地更紧密，组织更扎实，颜色更黄，不容易碎，口感更筋道一些。而嫩豆腐则细腻滑嫩，颜色洁白，质地更接近豆花，容易碎，口感上有种入口即化的柔嫩感，比较适合做麻婆豆腐。

准备食材

老豆腐300克，青菜3颗，葱姜蒜，蒜苗，干辣椒，食用油，豆瓣酱，黄豆酱，生抽，老抽，白糖，淀粉。

葱姜蒜切片，干辣椒切段

青菜掰开洗净

蒜苗切成马蹄段

做法如下

将老豆腐切成方片

起锅烧油炸至两面金黄

捞出控油备用

起锅烧油，油热下入葱姜蒜片和干辣椒炒香，然后加入黄豆酱和豆瓣酱煸炒

加入一碗清水，然后放入炸好的豆腐，烧制二分钟左右，下入青菜和蒜苗，加入老抽上色，生抽提鲜，加少许鸡精和白糖

待豆腐烧至汤汁不多时，用水淀粉勾芡，淋少许香油即可出锅装盘

是不是看起来很有食欲？在我家里隔三差五都会做一顿家常豆腐来吃，既营养又美味！大家学会了吗？