冬瓜怎么做甜品餐馆超人气冬瓜甜品做法揭秘

冬瓜怎么做甜品：鲜橙冬瓜球    

材料     ：冬瓜，   橙子     。

做法     ：

1、用挖球勺将冬瓜挖成圆球，或者直接去皮切条。

2、锅里烧开水，把切好的冬瓜放入锅中，待水再次开起，将冬瓜捞出过凉水。

3、新鲜橙子一个，用料理机或挤汁器榨汁。

4、冬瓜装入容器中，倒上榨好的鲜橙汁没过冬瓜，放冰箱冷藏一小时以上即可。

冬瓜怎么做甜品：夏日冬瓜茶

材料     ：冬瓜1500g，   桂圆     干100g，   红糖     500g。

做法     ：

1、冬瓜外皮洗干净，切成小块，冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留

2、用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水。

3、加入桂圆干，一起煮，大火煮开，转小火煮2个小时，煮到冬瓜变咖啡色透明状。

4、放凉之后，过滤，用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶。一定要尽可能的榨干，精华都在那里面了。

5、每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释即可。

小贴士     ：

1、糖量基本不用减，这水是稀释来喝的，所以不用担心太甜的问题。

2、不喜欢红糖味的当然可以用一半的   冰糖     代替，不同牌子的红糖味道也会不同。

3、我用普通天然气炉和铸铁锅，最小火慢慢煮。确实两个小时才收火。如果你用电磁炉或火大了或不同的锅，都可能会有不同的结果。煮的过程多看几次，根据自己的情况加些水或者缩短时间吧。