蛤蜊鸡翅汤滋阴润燥的清爽汤品

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发布：2022-06-09 07:20:28 来自一生荒唐觅知友会员

主料

蛤蜊半斤
鸡翅 2只
姜丝适量

辅料

米酒少许
香油少许
盐 1/2小匙

制作步骤

1. 蛤蜊吐沙备用，要煮时再洗净。
2. 鸡翅洗净再用热水川烫去除杂质。(鸡皮上有时会有些杂毛，买回来后可以自己稍微拔毛会较为干净喔!!)
3. 葱切成葱花，姜切丝。
4. 準备一锅水先用大火将水煮沸后，再转中小火放入鸡翅炖煮十五分钟，之后放入蛤蜊及姜丝加入米酒和盐，起锅前撒上葱花及滴上香油，完成。

小贴士
1、因蛤蜊本身就有咸度，所以加盐巴时请自行酌酙，不要一口气加太多了呦!!
2、煮鸡汤时锅盖不要全盖上要留缝隙，这样煮出来的汤品才会清澈不混浊。

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