朗姆酒怎么制作有什么喝法

2964


 

 朗姆酒制作过程

 1.备料 :朗姆酒生产的原料为甘蔗汁、糖汁或糖蜜。甘蔗汁原料适合于生产清香型朗姆酒。甘蔗汁经真空浓缩被蒸发掉水分,可得到一种较厚的带有粘性液态的糖浆,适宜于制备浓备型朗姆酒。

 2.原料预处理 :糖蜜的预处理可分成几个不同的阶段:首先要通过澄清去除胶体物质,尤其是硫酸钙,在蒸馏时会结成块状物质。糖蜜预处理的最后阶段是用水稀释,经冲稀后的低浓度溶液中,总糖含量10~12克/100毫升,是适宜的发酵浓度,并添加硫酸铵或尿素。

 3.酒的酿制 :丰满型郎姆酒酒体较重,糖蜜香和酒香浓郁,味辛而醇厚,以牙买加郎姆酒为代表。清淡型郎姆酒以糖蜜或甘蔗原汁为原料,在发酵过程中只加酵母,发酵期短,用塔式连续蒸馏,原酒液酒精含量在95%以上,再将原酒在橡木桶中贮存半年至1年以后,即可取出勾兑,成品酒酒体无色或金黄色。清淡型郎姆酒以古巴郎姆酒为代表,酒体较轻,风味成份含量较少,无丁酸气味,口味清淡,是多种著名鸡尾酒的基酒。

 4.勾兑 :郎姆酒生产的最后一道工序是勾兑,先将不同批次的郎姆酒调配成型,再用水稀释至所要求的酒精度数。装瓶以前,如郎姆酒色度不足,还需添加适当的焦糖色配成不同的色度。

 朗姆酒的喝法

 1.加冰

朗姆酒加冰,由于一般自制的冰块不够纯净,因此质地软,很快就融化掉。所以要用真正的纯净水制冰块,或者用制冰公司的冰块,冰块的大小需跟拳头一般大。将70度以上的朗姆酒,沿着杯壁缓缓倒入加了冰快的酒杯中,再慢慢品尝。不仅感觉透凉,还能喝到朗姆酒从纯烈酒到水割的不同滋味。

 2.苏打水饮法

苏打水饮法适合用来喝清淡型的朗姆酒,酒精度为40%左右的朗姆酒最适合这种喝法。将朗姆酒与苏打水按照1:2的比例混调,再挤入一点鲜的柠檬汁,朗姆酒的酒体会变得柔软,有点类似陈年的啤酒,口感柔和且复杂。

 3.急冻橙汁饮法

急冻橙汁饮法可以说是伏特加喝法的南美版。将酒精度为40%的清淡型朗姆酒放入冰箱的冷冻层,48小时后再取出。这时的朗姆酒凝结成冰液粘稠状,按照1:1的比例倒入鲜榨橙汁,之后一口喝下,会从喉咙到胃划过一道滋味丰富的冰线。

 4.可乐饮法

可乐饮法是墨西哥的流行喝法,沿着杯壁,往加了冰块的朗姆酒中慢慢倒入可乐,之后再缓缓摇动杯子,最后倒入一点橙汁,就调出一杯酸甜冰凉的新饮料了。不能将可乐直接倒在冰块上,是为了避免可乐中的碳酸气体一下就消失,使酒的口感变硬。

 5.冰淇淋饮法

冰淇淋饮法是很特别的一种方法。吃冰淇淋的时候,在冰淇淋上滴上几滴清淡型的白朗姆酒,能给冰淇淋带来一丝木香味和野蜂蜜的香味,吃起来的滋味更丰富。


     


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 紫米和什么煮粥最营养入口香甜营养丰富
    香芋材料:紫米100克、香芋100克、冰糖一大块、水适量做法:1、紫米洗浄浸泡两个小时,水开后倒入紫米小火慢煲;2、芋头切小块,紫米煲约40-50分钟至熟软;3、倒入芋头块,根据个人口味加入适量冰糖;4、再煲至芋头熟软即可。小贴士:紫
  • 三红汤的功效与作用
    三红汤的功效与作用中医表示三红汤对于于气血不足证型的手脚不温有一定的帮助。红豆性平,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。女性尤其适合吃红豆,因为其富含铁质,有补血的作用;红糖性温入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛
  • 柚子怎么切吃起来方便抖音超火的网红柚子切法
    柚子怎么切吃起来方便抖音1、首先把柚子的头部切掉,接着用刀子把绿色外皮,薄薄地削下来;2、然后直接打横,从柚子的中间剖成两半,再拿起剖半的柚子,从外往中心切开,就能获得成长条状的果肉了;3、这时候大家会发现,果肉很容易就能剥下来,不用像以前那样,撕薄膜撕了
  • 肉松是棉花做的吗
    肉松是棉花做的吗肉松并不是棉花做的,据了解,肉松的本质是一种肌肉纤维,主要成分是蛋白质,可以点燃很正常,而棉花的本质是植物纤维,主要成分是纤维素,不仅吃起来口感不一样,烧起来的味道也有区别。此外,肉松在清洗过程中
  • 百香果热性还是凉性
    百香果热性还是凉性百香果属于凉性。百香果,因含众多水果的香味而冠名,学名西番莲,俗称“巴西果”,在香港也称热情果,它的英文名为“PassionFruit”,“Passion”意为“热情、恋情”,故又被称为“爱情果”、“情人果”,原产地在
  • 南瓜吃了会上火吗南瓜上火还是下火
    南瓜吃了会上火吗南瓜吃了不会上火。南瓜营养价值丰富,还具有清热解毒、保护胃黏膜、促进生长发育等功效。从中医的角度来说,南瓜是温性食物,适量食用不会加重体内火气,而且南瓜中含有的维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素的,食
  • 痛风能吃南瓜子吗
    痛风能吃南瓜子吗痛风能吃南瓜子。痛风的原因是由于嘌呤代谢障碍导致尿酸过多,南瓜子的主要成分有果肉含瓜氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、C、脂肪油、葡萄糖等;种子含南瓜子氨酸、脂肪油、胡萝卜素、
  • 西洋参泡水喝的功效与副作用
    西洋参泡水喝的功效:滋阴补肾西洋参主要是具有补气的作用,对于肾虚也是有一定的辅助治疗效果,肾虚的人是可以适当的吃一些。西洋参泡水喝的功效:提高身体免疫力常用西洋参泡水喝可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机
  • 羽衣甘蓝是什么菜
    羽衣甘蓝是什么菜?羽衣甘蓝是甘蓝变种。十字花科芸苔属植物。羽衣甘蓝起源于希腊和欧洲地中海沿岸的其他国家,在欧洲和美国的一些国家有着悠久的种植历史。近年来,羽衣甘蓝作为一道特色菜种植在北京、上海和其他城市的郊区。羽衣甘蓝食用部位
  • 天麻乳鸽汤的做法与功效
    天麻乳鸽汤的功效天麻是非常好的疏风通血的中药材,而乳鸽不仅味道鲜美,而且也是非常滋补的食材,可以用于头晕症,妇科带症等,天麻乳鸽汤具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效,可治疗病后虚弱、阳痿早泄
  • 做面包要揉多久才能成膜
    做面包要揉多久才能成膜关于做面包要揉多久才能成膜与面团的成分配比、揉搓方式等都有很大的关系,一般水分含量大面团比较容易出锅,一般情况下只要方法得当揉6-10分钟即可成膜。不同的面包需要揉的程度不同。很多甜面包为了维持足够的松软,不需要太多的面筋,只需要揉到
  • 茯苓泡水喝的功效与副作用茯苓泡水功效大解析
    茯苓泡水喝的功效:利尿茯苓泡水喝可以起到非常好的利尿功效,如果身体出现了水肿以及小便不利等毛病,可以通过茯苓来促进身体健康。茯苓的主要功能就是利水渗湿,并且药效平和,在利水的同时也不会伤害到身体中的正气,能够有效的保健身体健康。身体出现水湿停滞以及小便不利
  • 吃螃蟹为什么要蘸醋
    吃螃蟹为什么要蘸醋之所以吃螃蟹的时候要蘸醋是因为螃蟹含高蛋白、高胆固醇,食后难以消化,容易发生腹胀腹痛,醋又调味又营养又杀菌,吃蟹时蘸醋,口味清香,令人悠然而生雅趣。因此吃螃蟹时蘸醋一来可抵消螃蟹的寒性,起到杀菌作用,二来蟹肉蘸醋可以
  • 金桔柠檬膏怎么做
    做法一用料:金桔500g、柠檬2只、冰糖500-600g、盐一调味勺做法:1、金桔去梗洗净,可用盐摩擦一下冲洗干净;(柠檬同理)2、称量好冰糖;(我用的黄冰糖,你们随意)3、加一小杯水(水不要多千万不要多,加水
  • 猪皮冻水放多了怎么办
    猪皮冻水放多了怎么办猪皮冻水如果水放多了可以回锅重新熬制,多熬些时间待水份蒸发,如果有多余的猪皮可以再加一些猪皮进去继续熬煮。一般建议猪皮冻猪皮和水的比例为1:3比较合适。如果不确定水是不是放太多,可以先提前去除少许放冰箱冷藏,观察看是否凝固到位。
  • 香丹清吃多长时间见效
    香丹清吃多长时间见效一般便秘患者服用香丹清后当日或者第二天即可感觉到排便开始顺畅,四盒一疗程,一个疗程8-16天。而较为严重的便秘患者一般在三五天即可有明显效果(因个人体质不同或许有个别差异)!但是不管是一般便秘还是严重便秘,建议不要感到排便顺畅了就立刻停
  • 香菇和鸡蛋怎么做好吃
    香菇炒鸡蛋材料:干香菇(或鲜香菇),鸡蛋,生抽,老抽,盐,糖,水淀粉做法:1、干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后,用清水冲干净备用。2、用鲜香菇的话,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。3、将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生
  • 金桔柠檬膏怎么做
    做法一用料:金桔500g、柠檬2只、冰糖500-600g、盐一调味勺做法:1、金桔去梗洗净,可用盐摩擦一下冲洗干净;(柠檬同理)2、称量好冰糖;(我用的黄冰糖,你们随意)3、加一小杯水(水不要多千万不要多,加水
  • 鸡蛋冻成冰块了还能吃吗具体看是否开裂
    鸡蛋冻成冰块了还能吃吗鸡蛋冻成冰块了还能吃,但未做清洗的情况下冻裂了就最好不要吃。鸡蛋内的主要营养物质是蛋白质,鸡蛋冻成冰块的话,只要壳不裂,就不会影响到鸡蛋内的蛋白质成分,只是会变的更腥一些,还是可以继续食用的,
  • swisse胶原蛋白
    swisse胶原蛋白成分表swisse胶原蛋白液体的主要成分:硅350mg/10ml,二氧化硅胶体(无水)164mg/10ml,血橙提取物18g/10ml,维生素C200mg/10ml,抗坏血酸200mg/10ml。sw