高考饮食注意事项九答：考生早餐吃什么好?

在主食中配合一些五谷杂粮，配着主食吃点坚果杂豆、蛋类和肉类，可以提供大量的B族     维生素    ，它们是考生高效思维所必需的因素。

如果一定要推荐，那么推荐     酸奶    、豆腐、各种绿叶蔬菜、小米、糙米、百合、莲子等杂粮

打点滴补     葡萄    糖白蛋白之类，更加是无稽之谈

适当服用复合维生素或400毫克以内钙片是可以考虑的

不要用浓茶、咖啡和提神饮料来增强精力

晚餐吃七八成饱即可

  1 考试期的饮食有什么基本原则?  

  考试饮食的总体原则，可以归纳为以下三个主题：  

——把握     食品安全    ，不要因为饮食不当引起任何不适。

——保持思维能力，让大脑长时间高效率地工作。

——保证夜间睡眠良好，第二天充分恢复精力。

既然知道目标，也就能够知道考试饮食的原则所在。

首先，要注意饮食卫生，避免任何形式的     食物中毒    。每年都有很多孩子因为拉肚子之类的“小毛病”而影响考试发挥。父母最好亲自选购食物，为孩子制作三餐，不要带孩子外出吃“大餐”，因为夏天的餐馆食物并不那么值得信任，特别是凉菜和豆制品，微生物不合格的比例非常高。

另一方面，食物的选择，烹调的方法，要按照孩子的体质而定。如果孩子胃酸分泌少，日常比较怕冷，就要少吃冷饮和凉菜，减少     腹胀       腹泻    的风险。如果孩子消化不好，胃动力差，就不要给他吃油腻煎炸食品;如果孩子容易长包长痘，就要吃得清淡一些，少吃一些     鱼    肉食物，也不要吃很甜和很咸的食物。凡是有可能发生食物     过敏    的食物，或者可能引起胃肠不适的食物，都应当非常慎重。比如孩子日常吃     虾    蟹会引起不适，这时候千万不要用这些食物来惹麻烦。

其次，就是要供应那些能够稳定血糖、B族维生素含量又高的食物。食物不要完全精白细软，因为这样的食物餐后血糖波动太大，不利于长时间的脑力活动。在主食中配合一些五谷杂粮，配着主食吃点坚果杂豆、蛋类和肉类，可以提供大量的B族维生素，它们是考生高效思维所必需的因素。同时，这样比较均衡的饮食还能延缓餐后血糖反应，让大脑在三小时内有持续稳定的能量供应。

很多人认为，全谷杂豆一定很难消化，这话却未必正确。除了黄大豆、黑大豆之外，日常吃的芸豆、豌豆、蚕豆、红小豆等，少量放一点在     粥    里饭里，只要煮蒸到位，口感都很面软，是不会发生     胀气    的。它们的特点是消化速度缓慢，其中的     葡萄糖    缓慢释放出来，特别有利于餐后长时间维持精力。比如说，原来吃白米饭，现在改成添加红小豆、燕麦、小米的大米饭，吃完了之后，能维持更长时间的饱感，餐后精力也更足。 需要注意的是，如果没有电压力锅，杂豆需要提前冰箱里泡过，并煮到半熟再放到饭锅里和大米小米一起煮，而且煮杂粮饭的时候也需要多加一点水，让纤维充分吸水变软。

最后，为了保证高效的复习和良好的睡眠，晚餐吃七八成饱即可，主食略减量，多吃绿叶蔬菜，肉类不过多，烹调不油腻，以便餐后不会昏昏欲睡，夜间不至于影响睡眠。如果晚餐不足，9点可以进少量夜宵，之后最好不要再吃东西，否则会影响     睡眠质量    。

  2 我现在挺重视给孩子吃早餐的，可是早餐吃什么好呢?  

早餐中，如果淀粉食物、高     蛋白质    食物和蔬菜水果三类食物齐备，就是合格的早餐了。如果再加上一小把坚果仁，就是优质的早餐了。至于早餐是中式还是西式，并不那么讲究，只要营养充足又能吃得舒服就可以。

比如说，一个切片烤的全麦馒头(或面包也可)，几片酱     牛肉    ，一碟芹菜丁拌核桃仁，一碗     牛奶    燕麦粥，再加半碗     樱桃    番茄。这样营养全面的早餐很适合于考生。因为孩子从吃完早饭到考试结束，通常都需要3小时以上的时间，甚至更久，如果早餐马马虎虎，就难以保证几个小时之内稳定发挥高度的思维效率。

又比如说，吃一两个菜肉包子，一碗燕麦片小米粥，一只水煮蛋，一碟五香煮花生，就是很好的早餐了。粥可以换成汤面，比如番茄蘑菇鸡蛋汤面;包子可以换成鸡蛋蔬菜煎饼，鸡蛋可以换成豆制品或熟肉，蔬菜水果可以按喜好调整。

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