有关草鱼的知识

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草鱼,又称草包鱼、鲩鱼、混子、草鲩、草根鱼、草青、白鲩。顾名思义,草鱼是以草为主食。一般人群均可食用,但动脉硬化患者忌食,切记每餐食用不可过量,约100克即可。

 草鱼的营养分析

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好     食物  

2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的     功效   ,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

 烹饪指导

1、烹调时不用放味精就很鲜美;

2、鱼胆有毒不能吃;

3、草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;

4、草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为     冠心病   、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、     产后   乳少等患者的食疗菜肴;

5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合     老年人   温补健身。

 食疗作用

草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;

具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟

 适宜人群

一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。但动脉硬化患者忌食。


     



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