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1.用日光透射
用左手握成圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的 鸡蛋 呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,说明鸡蛋已经变质
2.观察蛋壳
蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻
3.用手轻摇
无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。
4.可用冷水试
如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3-5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,不建议购买。
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