米饭和面食的营养与作用大米和面食有什么区别

  很多种食物都能够作为主食，不同的地区也会有不同的主食喜好。常见的主食就有大米饭和面食，两种食物都能很多可以提供我们身体所需的能量。那这两种主食有没有优劣之分呢？经常吃大米饭和经常吃面食有没有什么区别呢？  

米饭和面食的营养与作用

大米

大米含有大量的淀粉，部分     蛋白质    ，少量的     维生素    与矿物质。米饭作为我们的日常主食，是我们的“能量之源”。大米中含有的大量淀粉，可以通过消化吸收转化为     葡萄    糖，为我们提供能量。如果我们的身体缺乏能量，容易出现头晕等问题，如果长期缺乏，也会引起多种身体问题。而且大米虽然淀粉含量高，但相比肉类等其他食物，所含的热量并不高。

面食

面食基本都是由面粉制作的，而面粉又是由小麦制作的。面食中也含有大量的淀粉，部分蛋白质，与大米不同的是，面食含有比较多的B族维生素。面食中淀粉同样可以给我们的身体提供能量。面食的热量也不会太高，而且面食相对来说更     养胃    一些。

经常吃大米饭和经常吃面食有什么区别？

从大米和面食的营养价值来看，两者的区别并不是很大。所以两者无论是哪一种长期吃，区别都不是很大，都不会对身体产生负面影响，都能提供身体所需要的能量。主食的选择更多是受到地域差异和个人喜好的影响，所以长期食用对身体的影响差异并不大。

但是饮食的多样性更有益于我们的营养的均衡，面食和米饭可以交替食用，也可以在饮食中换换不同的口味。但还是要根据自己身体状况来确定，比如患有某些疾病就可能会不适宜吃米饭或是面食。

还有哪些有营养的主食？

1.薯类

很多薯类既可以作为菜肴，也可以作为主食。例如土豆、红薯、     山药    、芋头这类的主食，也富含不同的营养物质。像红薯还具有缓解便秘、帮助     减肥    等功效。

2.其它麦类

除了小麦之外，还有大麦、荞麦、燕麦更麦类食物，也富有营养价值。像燕麦就具有降低血脂、控制血糖的功效。

3.其它杂粮

除了大米和面食之外，还有很多其他谷类可以充当主食，例如小米、黑米、高粱、玉米等。小米含有丰富的     维生素B1    ，还含有胡萝卜素。小米还具有健胃除湿的功效。