三鲜豆腐

①你需要准备的原料……    

豆腐250g，   虾     米10g，蘑菇250g，胡萝卜100g，油菜100g，花生油50g，   料酒     25g，   酱油     、   味精     、精   盐     、水淀粉、高汤各适量，姜25g，葱20g。

②这道菜该怎么制作……    

1. 将豆腐洗净切片;蘑菇洗净，煮一下切片;胡萝卜切片;油菜洗净，沥干;虾米用温水发好;葱切丝;姜切末。

2. 勺内放油   上火     ，烧热后下虾米、葱、姜、胡萝卜煸炒，放入酱油、料酒、精盐、蘑菇，再炒几下，加高汤，放豆腐，烧开后加油菜、味精，烧沸后用淀粉勾芡即可。