鳝鱼和粉丝怎么做好吃

1329

鳝鱼粉丝汤

材料:鲜活野生鳝鱼250克、上等银丝粉(即上等   绿豆     粉丝)500克、陈   醋     50克、色拉油100克、姜10克、蒜10克、香葱10克、鸡粉5克、   味精     5克、花椒油15克、红油25克、   盐     5克、鸡汤400克

做法:

1、鳝鱼宰杀,剖腹后去骨,切成长10厘米的细丝备用;银丝粉放入60℃的温水中浸泡20分钟,取出备用;姜、蒜洗净后剁成细末;香葱洗净切成葱花;

2、锅内放入色拉油,烧至三成热时下鳝丝、姜末、蒜末小火煸炒5分钟至出香,下鸡汤小火烧沸再入银丝粉,调入鸡粉、味精、盐调匀后烹入陈醋、花椒油小火烧3分钟,出锅装入盘中,将红油浇在鳝丝上,撒葱花即成。

 

鳝鱼粉丝煲

材料:鳝鱼一条(实用肉300克)、上等粉丝20克、泡萝卜20克、郫县豆瓣10克、泡海椒20克、姜蒜米各10克、鲜汤250克、盐5克、   鸡精     、味精各5克、   胡椒粉     3克、醋20克、色拉油20克

做法:

1、将鳝鱼改段放沸水中汆出血水捞出备用,粉丝温水泡涨,泡萝卜改刀成长6厘米、粗1厘米的条待用;

2、锅中下油烧至五成热,加豆瓣、泡海椒、姜蒜米、泡萝卜条大火炒香,加入鲜汤、鳝鱼段、盐、鸡精、味精、胡椒粉大火烧3分钟至断生后加入粉丝,淋入醋,装盘即成。

 

鳝鱼粉丝

原料:鳝鱼250克、绿豆粉丝300克、色拉油100克、陈醋50克、姜末10克、香葱花10克、鸡粉5克、味精5克、花椒油15克、红油25克、盐5克和鸡汤400克

做法:

1、鳝鱼切成膳丝,绿豆粉丝用60度的温水泡20分钟,取出备用;

2、起锅将色拉油烧成三成热,放入鳝鱼丝、姜末和蒜末小火煸炒5分钟,炒出香味后倒入鸡汤小火烧开;

3、放入绿豆粉,再下鸡粉、味精和盐调均匀,烹饪的时候加入陈醋和花椒油小火烧3分钟;

4、起锅后装入小盆中,撒入葱花,淋上红油即可。

 

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 两款儿童营养套餐做法推荐
    小朋友正处在身体发育旺盛,一顿美味、可口又营养的早餐可以提供营养素和矿物质,还能增加小朋友的食欲,保证早餐食入量。时常更换早餐菜式,让小朋友们爱上吃早餐!以下为各位妈妈介绍两款营养套餐,跟我一起看看吧。套餐一:青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果
  • 温胃舒胶囊多久一个疗程
    温胃舒胶囊多久一个疗程温胃舒胶囊多久一个疗程因人而异。简单来说,疗程因患者差异而存在区别,有时不可一概而论,请患者一定要去医院检查,听从医生的指示。并且要按医嘱,按时按量服用。不可以自己胡乱用药,患者应该看清楚说明书,根据自己的症状,对症下药
  • 减肥可以吃黄桃吗减肥吃黄桃的最佳时间
    减肥可以吃黄桃吗减肥可以吃黄桃。黄桃是低热量(54大卡/100g)的食物,含有一定含量的糖分,在饭前半小时吃可以增强饱腹感,减少对食物的摄取,对于减肥是有帮助的。而且黄桃中含有大量的纤维素成分,可以起到促进消化,润肠通便的功效,减肥的人适量吃
  • 8个月宝宝吃什么好
    宝宝长到八个月大的时候,如果是母乳喂养的宝宝的话,应该大部分都已经进入断奶期,即使母乳充足,也应该逐渐实行半断奶。因为母乳中的营养成分不足,不能满足宝宝生长发育的需要。因此在这个月里,母乳充足的不必完全断奶,但不能再以母乳为主,一定要加多种代乳食品。而
  • 柿子有什么营养和功效柿比橙有更多维他命C
    增强免疫力柿子的维他命C含量比橙高,柿每100克的维他命C含量达110%每天摄取量,而橙只佔88%。这有助扺抗细菌和病毒,增强免疫力,减低患上感冒或传染病的机会。护肤养颜柿子的维他命C、β-胡萝卜素、类黄酮(flavonoids)含
  • 电饭锅做肘子的方法电饭锅这么做肘子准保好吃
    电饭锅做肘子的方法一材料:肘子1只,冰糖50克,老抽30克,生抽70克,大料2个,料酒250克,葱姜适量。做法:1、肘子凉水入锅,煮开五分钟以后捞出
  • 白领养生保健茶饮推荐
    白领长时间高强度的工作,使白领长期处于一个压力巨大的状态。即使工作再忙,也要注意养生保健,小编推荐几款适合白领养生保健的茶饮,助你及时补充水分和营养喔。枸杞茶枸杞具有补肾益精、养肝
  • 糖尿病喝苦丁茶好吗
    糖尿病喝苦丁茶好吗糖尿病患者喝苦丁茶可以起到辅助降糖的功效。药理实验表明苦丁茶提取物组分1能显着地降低2型糖尿病小鼠高血糖值,改善脂代谢紊乱,提高糖尿病小鼠氧化应激能力。确定了苦丁茶降血糖的最强活性部位为100%甲醇回流部位,为单味中药预防及治疗糖尿病开辟
  • 牛肉汤炖什么菜好吃这些搭配别错过
    番茄材料:牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量做法:1、牛肉洗净,切3厘米厚块,凉水飞水待用;2、西红柿洗净切大块待用;3、牛肉入放砂锅中,加姜片和2千克温水,
  • 吃姜真的好吗?姜的二十种食疗功效
    吃姜到底好不好?有人说吃姜对身体十分有好处,但是也有人说生姜不适宜在夜间食用,到底生姜对人体有哪些好处呢,姜又有哪些食疗功效呢?民间俗语云:早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜,这是为什么呢?生姜之所以不宜在夜间食用,是因为生姜含有姜酚,姜酚能够刺激
  • 初春防宝宝感冒食谱:玉米牛肉羹
    季节交替宝宝们最容易因环境的变化而感染疾病,在做好防护工作的同时饮食上也要加强预防。下面小编推荐春季预防宝宝感冒的食谱,妈妈们不妨试一试。玉米牛肉羹原料:牛肉100克,鲜玉米棒2个,鸡蛋2个,芫荽1棵,姜1片
  • 千禧果产地在哪里
    千禧果产地在哪里?山东、海南和两广地区。说明:千禧果是从圣女果的优选品种中培育出的新品种。千禧果产地有山东、海南和两广。由于海南岛光照充足,雨量充沛,此地自然生长成熟的千禧果味道特别纯正。千禧果是转基因食品吗?不是。
  • 产后如何丰胸?
    很多妈妈最关心的一个问题是产后减肥,但是产后丰胸也是被广泛关注的。哺乳期结束后,很多妈妈就掂量着如何丰胸,怎么样的方法最有效呢?如何才能快速恢复到之前的魅力
  • 夏天吃什么养胃
    粥类夏天吃什么养胃?粥类绝对是首选,粥属于流质食物,不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动即可快速进入小肠,分解为葡萄糖并被人体吸收利用,这样就大大降低了肠胃的负担。一般胃炎患者胃酸分泌不足,喝粥能促进胃酸分泌,有助于食物
  • 儿童节菜谱
    儿童节菜谱:龙猫面包材料:高粉260g、牛奶140g、水30ml、鸡蛋1/2个、发酵粉4g、糖15g、盐3g、面包用黄油20g、酥皮用黄油20g、酥皮用糖15g、酥皮鸡蛋20g、低筋面粉50g、泡
  • 孕妇芦笋怎么做好吃
    孕妇芦笋怎么做好吃:西兰花芦笋排骨煲材料:西兰花150g、芦笋80g、肋排430g、橄榄油适量、调味鸡汁适量、生粉适量、生抽适量、砂糖适量、清水适量、蒜头适量、虾米适量。做法:1、准备材料:西兰花、芦笋、
  • 中医养生:粗粮也能丰胸你知道吗
    女人都希望自己变得丰满,那么吃什么能丰胸呢?其实,近几年来很受欢迎的粗粮,也能丰胸哦!因为粗粮有多种营养素,为什么呢?让中医告诉你!女人吃粗粮照样丰胸玉米内含有丰富的营养,其蛋白质和脂
  • 河豚怎么处理吃起来才没毒
    河豚怎么处理吃起来才没毒河豚的毒性主要存在于性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位,卵巢和肝脏有剧毒,其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤,精巢和肉多为弱毒或无毒,因此在处理河豚时一定要先将这些部位去除干净。具体步骤:1、沿下颌牙齿中缝开刀至肛门处,取出内脏
  • 夏季小月子食谱大全
    夏季小月子食谱:豆浆大米粥材料:豆浆2碗、大米50克、白糖适量。做法:将大米淘洗净,以豆浆煮米作粥,熟后加糖调服。每日早空腹服食。小贴士:此粥具有调和脾胃,清热润燥作
  • 哺乳期吃洋葱回奶吗洋葱是回奶食物吗
    哺乳期吃洋葱回奶吗哺乳期吃洋葱是不会引起回奶的。不过哺乳期不建议多吃洋葱,因为洋葱属于辛辣食物,被母体的消化系统吸收,会改变奶的味道。妈妈吃了这些辛辣的食物就会上火,通过乳汁使婴儿内热加重,如果喂奶时宝宝烦躁哭闹