【美食厨房圈】人称“树上花生”,以前掉地上没人吃,如今卖得贵17元1斤-觅知友社区(兴趣|资讯|时尚|生活)

美食厨房圈

圈公告

美食厨房圈为您提供学做各地大众家常美食,精品营养美食推荐,简单传统美食节目等菜谱信息,分享美食图片视频、尽享生活乐趣。

人称“树上花生”,以前掉地上没人吃,如今卖得贵17元1斤

515

花生都是长在地下的,你听过一种叫做“树上花生”的果实吗?在岭南地区,有一种生长在枝头上的果实,长得和花生有几分相似,都是剥开硬壳,然后里面整整齐齐地躺着几粒种子,因此人们称它为树上花生。


它的真名叫做“苹婆”,其实除了外表神似花生之外,其他地方都和花生扯不上任何关系。论起口感来,苹婆的味道酷似板栗,但没有板栗那么干,非常适合煲糖水、焖鸡鸭。

01.jpg

在广东,人们不喜欢叫它苹婆,因为“苹”听起来像是“贫”,听起来不太好,所以给它另外取了个名字,叫富贵子。在广西,人们不在意什么贫不贫的说法,苹婆有另外一个更朴素的名字,叫九层皮。


为什么会有这么一个奇怪的名字呢?那是因为取出它的果仁实在是太麻烦了,果仁上面包裹着一层又一层的皮,没耐心还真是懒得吃它,所以才会被称为九层皮。


其实它还有一个特别美的名字,凤眼果,在果荚成熟后会裂开一条缝,像凤凰睁开了眼睛,非常漂亮,故又称之为凤眼果。

02.jpg

在两广有一个谜语:小时候穿青裤,长大了穿红裤,越老越穿开裆裤,说的就是苹婆了。苹婆的果荚在初期是绿色的,看着不起眼,等到七夕将至之前,果荚会长成非常漂亮的红色,颜值一等一的高。


这里为什么要提到七夕呢?七夕在古代是非常重要的一个节日,又叫乞巧节,两广地区自古以来就有用苹婆来供奉七夕的风俗。可能是因为苹婆在野外到处都是,方便人们取材,也可能是苹婆的果荚颜色鲜红似火,适合作为供奉之物。

03.jpg

苹婆树在岭南还是很常见的,村前村后到处都有野生的,当地人也没把它当回事,到了成熟的季节掉的地上到处都是,也没人吃。这东西味道还行,但剥皮实在是麻烦,年轻人不愿意动手,只有老年人有空的时候剥点回去炖汤吃。其实吃生的也可以,但是炖熟了更好吃。还可以用它来煲点糖水,女士们很喜欢吃。


现在都讲究返璞归真,农村里没人要的土货,在城里的菜市场能卖到17元1斤,卖得可贵了。它在城里属于稀罕玩意儿,火红色的豆荚扎成一束,看着特别抢眼,遇到识货的都会买点回去焖鸡焖鸭吃,也吃个新鲜。

04.jpg

不过苹婆的果实产量实在是太低,再加上只在岭南这一带有人吃,所以一直也没有听说哪里有大规模种植的。倒是在广西一些城市,人们将它种在公路旁当绿化树,结果的时候火红的一片果实,给城市增添了美丽的色彩。


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

相关推荐:

她创建的圈子
查看更多 a
她加入的圈子
查看更多 a