菌菇类营养高宝宝夏季宜多吃

菌类食物具有丰富的     蛋白质    、     维生素    和矿物质，作为儿童的日常食谱是最适合不过了。加上低脂肪、低热量，可以防止孩子变肥胖喔。

  一、金针菇  

金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童     智力    有特殊作用，常被称为“益智菇”;其所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于     骨骼    和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防     佝偻病    能起到积极作用，但脾胃虚寒的儿童不易吃。

  二、黑木耳  

黑木耳中铁、钙含量很高，常吃可以预防儿童     缺铁    性贫血。为了让孩子好消化，家长应将泡好的木耳洗净切碎，搭配其他食物一起烹调。

  三、香菇  

香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童     免疫力    ，预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。

菌菇类营养丰富，但要与其他食物合理搭配才能发挥最大的作用。另外，为了宝宝能更好地吸收菌菇类食物的营养，制作时一定要洗净、蒸透，煮烂。

  牛肝菌蒸蛋  

原料：鸡蛋1个，牛肝菌1朵

做法：1、将牛肝菌洗净剁成碎末;2、将鸡蛋打散，加少量水和牛肝菌碎末大火蒸熟即可食用。

适合年龄：12个月以上