菠菜面怎么吃好吃

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西红柿菠菜面


原料:西红柿200g、菠菜面350g、鸡蛋50g、油适量、   盐     适量、葱蒜适量、生抽适量、   味精     适量

做法:

1、不粘锅里倒少许油,转一转,使油均匀涂满整个锅底,关小火,打入一个鸡蛋,表面上撒些盐,小火煎至蛋黄凝固;

2、锅中水开后下入用菠菜汁和好的面条,煮到面条熟了,盛出;

3、油锅中爆香葱蒜,倒入切碎的西红柿,翻炒1分钟;

4、加入盐,熬至西红柿出汁,加入生抽,关火,加入味精。

 

双椒肉拌菠菜面

材料:猪肉、青红椒、芹菜、面条、   酱油     、盐

做法:

1、猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁;

2、烧开水,水滚后放入面条;

3、将面条煮到刚熟捞出过冷水;

4、锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散;

5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;

6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;

7、放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了。

 

茄子炸酱菠菜面

材料:茄子、猪肉馅、大蒜、葱姜、甜面酱、糖、   料酒     、香油、   蚝油    

做法:

1、茄子清洗干净后,去蒂,切成小块,撒适量盐放置10分钟后会杀出一些褐色的汁出来,冲洗干净后沥干,撒适量干淀粉拌匀一边备用。大蒜、葱姜切碎;

2、锅里放适量油,油比平时炒菜多一些,油热后先放蒜末爆香,再放茄子进去翻炒;

3、翻炒到茄子变软后,倒入肉馅翻炒,加入葱姜,倒入少量料酒,将肉馅炒熟;

4、放甜面酱下锅,用小火将甜酱不断翻炒,直到酱汁变浓稠,加入少量的糖和蚝油调味;

5、最后出锅前加入一勺香油翻炒均匀,浇在煮好的面条上即可。


   

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