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苦瓜 可是夏季去热解毒的常用食品,不管是炒一碟苦瓜炒蛋,还是煮一锅热腾腾的苦瓜汤,都是不错的选择。不过,挑选“好”苦瓜可不是那么容易的哟,给大家几招小贴士吧。
表皮
苦瓜表皮的颗粒越大且饱满、纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚,苦感稍小。
挑外形
如果苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖尖的,瓜身比较直,就说明这根苦瓜的质量比较好。
辨颜色
新鲜的苦瓜颜色是翠绿的,如果颜色发黄,就表明苦瓜已经老了。
掂重量
苦瓜单个重量在500克左右的最好,太轻或者太重都不好。
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