笋干怎么做好吃

笋干怎么做好吃：腊猪面肉炒笋干

材料：     腊猪面肉1块、笋干适量、辣椒适量、蒜头适量、鸡粉适量。

做法：    

1、将笋干泡发，切段待用。

2、腊猪面肉用水汆透，切片。

3、起油锅，爆香蒜头，辣椒，下猪面肉煸炒。

4、下笋干炒匀，加清水，焖15分钟。

5、由于这腊猪面肉有点咸，所以就没下   盐     ，出来的味道刚刚好，加点   鸡精     ，生抽调味就好了。

笋干怎么做好吃：笋干啤酒焖排骨

材料：     排骨500g、笋干60g、青椒1个、啤酒600ml、油适量、盐适量、老抽适量、   冰糖     适量、葱适量、姜适量、   八角     适量、花椒适量。

做法：    

1、准备好原料，笋干提前泡发。

2、排骨切小断。

3、锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分。

4、锅中放少许油，放排骨小火炒出油。

5、炒排骨金黄时，加入葱、姜、花椒和八角炒香。

6、加生抽、老抽炒到排骨上色。

7、加入笋干炒。

8、加入一瓶啤酒。

9、加入两三颗冰糖，大火炖开后转中小火焖一小时。

10、最后大火收汁。

11、加入青椒和适量盐调味。

12、搅拌均匀至青椒断生即可。

笋干怎么做好吃：笋干烧肉

材料：     五花肉500g、干笋干100g、盐适量、生姜适量、小葱适量、   山楂     适量、   桂皮     适量、八角适量、白砂糖适量、   酱油     适量。

做法：    

1、备好笋干。

2、将笋干用清水泡上，至少一天，中间换水，并清洗若干次，至发白变软。第二日取一高压锅加压10分钟，无高压锅要煮30—45分钟。

3、将煮好的笋再泡上一天。

4、备好香料：小葱、生姜、山楂、八角和桂皮。

5、将有肥有廋的肉泡水一小时，泡去血水，这样做与焯水类似。

6、取一炒锅用小火将肉炒干。注：不要放油，干炒。炒的过程还会有血沫水浮出，将血沫水倒掉，继续炒一直到无血沫水为止。

7、水分炒干后下香料。

8、将香料炒香，倒入老抽、加盐和糖调味。

9、炒均，加入处理好的笋干。

10、加少量的水，煮开。

11、转入高压锅，加压15分钟。注：无高压锅就在原锅中，大火煮开后转小火炖40分钟左右。

12、再倒入炒锅，收干水分，到此笋干烧肉就完成了。