夏天喝鸡汤好吗

夏天喝鸡汤好吗

夏天不宜喝太多鸡汤，   夏季养生     主要以清补为主，而鸡汤属于温热性的食材，吃多了很容易引起   上火     ，因此鸡汤比较适合于秋冬季   节食     用。不过如果夏季想喝鸡汤的话可以搭配一些凉性的配料或配菜，以中和鸡肉的温热之性。

夏季饮食应当以清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物为佳，不要食用黏腻食品，阻碍胃肠消化，勿过饱过饥。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味的食物，就能清泄暑热，便可以健脾，增进食欲。夏季   汗多     易伤阴，食   酸性食物     能敛汗。

喝鸡汤注意事项

1、高血脂的人不宜喝鸡汤    

鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

甘油三酯的正常范围：2、3毫摩尔/升。甘油三酯是在血液中检测出的脂质，被认为是血脂肪，它是高血脂的“预警信号”。甘油三酯水平升高会增加2型   糖尿病     和心脏病风险(特别是女性)。其水平在1、7—2、2毫摩尔/升为临界性升高，超过2、3毫摩尔/升则危险更大。

2、肾功能不全的人不宜喝鸡汤    

鸡汤内含有一些小分子   蛋白质     ，患有急性   肾炎     、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

3、胆道疾病的人不宜喝鸡汤    

胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

4、高血压的人不宜喝鸡汤    

高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

5、胃酸过多不宜喝鸡汤    

鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。

适合夏季的鸡汤的做法

山药 枸杞鸡汤    

材料：鸡300克、山药200克、枸杞少许、葱姜、   料酒     、   盐     、   鸡精     适量。

做法：

1、山药去皮洗净切片，熟鸡撕成条，枸杞冲洗一下。

2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒，加3、4碗清水。

3、烧开后焖煮15分钟，加盐和鸡精调味即可。

绿豆鸡汤    

材料：鸡小腿6只、绿豆3两。

做法：

1、绿豆用清水泡2小时，然后放入电饭锅，煮绿豆   粥     。

2、另起一锅，放清水，葱段，   八角     ，   桂皮     ，煮开。

3、放入鸡小腿，煮至断生，煮5分钟后，捞出，放入煮粥的电饭锅内同煮。

4、粥煮好的时候，鸡腿也软烂了，出锅，放盐   胡椒粉     调味即可。