伟大的洋葱：补骨第一名，快准狠！

洋葱是我们平时最常见的蔬菜，除了它特别的辛辣味之外，你对它了解多少呢？洋葱因其热量低，营养丰富，被誉为“菜中皇后”。

1 洋葱比骨质酥松症的药有效

想要让自己     骨骼    结实、身体长得高、预防骨质疏松症的人，要多吃洋葱哦！

最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质疏松症治疗药品「calcitonin」还要好。

研究人员让雄性大白鼠每天吃一公克干洋葱，连续一周后，公白鼠的骨质平均增加了13.5-18%。

另一组实验则发现，让大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜，也能够减少骨质流失问题。

第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋葱，结果骨质流失的速率减少了25%。

洋葱的保健功效在短短12小时内就看得到了。研究人员认为，洋葱的效果可能来自于“预防骨质流失”，每天可能要吃上200-300公克的洋葱，能够预防骨质疏松症。

2 洋葱可以预防胆固醇过高

据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量。

HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉     粥    状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。

每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方。克多博士在自己的诊所里对病人进行实验，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟，越不具效果。

3 洋葱可以分解脂肪

克多博士让诊所里的心脏病人每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。

当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块，所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。

4 洋葱可以预防胃癌

洋葱和大蒜、     大葱    、     韭菜    这些葱属蔬菜，含有抗癌的化学物质。据研究人员在一个胃癌罹患率很高的地方所做研究发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。

5 洋葱可以对抗  哮喘

洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的动，而组织胺正是一种会引起哮喘     过敏    症状的化学物质；据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。

6 洋葱可以治疗  糖尿病

以前，洋葱就被用来治疗糖尿病。到现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖，不论生食或熟食，都同样有效果。洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。

7 洋葱可以防治  失眠

洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。

8 洋葱可以防治  鼻塞

感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。

洋葱剥去外面褐色的皮切开泡红酒，放在冰箱冷藏，一周后就可拿出来饮用。洋葱也可以吃，对治疗痛风很有效。

9 先别急着买“空气清净机”

买一颗大颗一点的洋葱，剥掉外层     黄皮    ，露出白球的形状，在尖的一端切下一角，放于容器或盘子里，不必加水。洋葱会散发一种分子，可净化     室内空气    ，并达到杀菌作用。

吃凉拌洋葱做法

① 洋葱洗净切丝。容器内装冰水，将洋葱丝浸于冰水中，置冰箱下层泠藏。隔天捞起洋葱拌     蚝油    ，好吃开胃的凉菜。

② 将青椒、红椒、黄椒洗净切丝，愈细愈好，放入冰箱下层保持爽脆口感。吃之前从冰箱中取出，配上洋葱丝，淋上适量     酱油    、麻油、黑     醋    ，再加一点     冰糖    提味，洒上一些白芝麻和新鲜的有机葡卜干，漂亮又美味！